Nov 112013
 

Jaanuaris nakatas ema meid rohelise salati hullusega. Norras sai seda ise ka usinasti tehtud, mingi hetk enam ei viitsinud, sest võttis nii kaua aega. Suvel ei teinud üldse eriti süüa, sügisel võtsin ka pikalt hoogu…

Aga nüüdseks olen enda jaoks välja töötanud lihtsustatud ja kiire salatiretsepti, mida ma päriselt viitsin igapäevaselt teha ja mis maitseb imeliselt hästi. Nimelt – rukola, brokoli ja kirsstomatid.

Kastmeks kasutan sidrunimahla, mee ja oliiviõli segu – Jamie Oliveri retsept sobib mu maitsele suurepäraselt. Selles on siis 6 osa õli, 3 osa sidrunimahla, 1 osa mett. Täna näiteks pigistasin kahest sidrunist 120 ml mahla, lisasin 40 ml mett (üks kuhjaga supilusikatäis) ning kui olin need omavahel ära seganud, valasin juurde 240 ml oliiviõli. Kokku sai kastet 400 ml, panin väikese kuhjaga teelusikatäie soola ja pipart otse veskist, nii et selle kogust öelda ei oska. Nüüd on mõnusalt suur purgitäis kastet, kohe pikka aega muretu.

Salatisse panen tavaliselt poti või koti rukolat (olenevalt, mis parasjagu poes parem välja näeb, no koguseliselt on see ca 70-100 g), brokoli tükeldan üsna suvaliselt ja hooletult sisse, enam väga peeneks ei haki, kirsstomateid panen tavaliselt poole 500 g karbist, lõikan neljaks. Ja kogu selle kausitäie söön üksi ära :) Poiss ka vahel natuke sööb, aga lapsed eelistavad värsket kraami üldiselt pigem puhtal kujul.

Mmm, ma jumaldan seda salatit. See magushapu kaste on imeline ja rukola on nii hõrk. Ja brokoli on mõnusalt krõmps, sobib sinna ideaalselt. Ja tomateid ma olen alati armastanud, annavad mahlasust juurde.

Vitamiine ja ensüüme tuleb mühinal :P

IMG_8590

Pildistamise hetkel oli taldrikus kolmandik või paremal juhul ehk pool tollest kausitäiest. Söömise ajal muudkui tõstsin juurde, kuni otsa sai :D Ma ei tea, mis siis saab, kui Abikaasa Eestis on… Hakkan kahest kotist rukolast salatit tegema või??

IMG_8595

  5 Responses to “Salatisõltlane”

  1. Jaa, salatid!
    Ma tihtipeale ei panegi väga mingit kastet. Pigistan veidi sidrunit, laimi või isegi apelsini peale ja soola ning pipart. Tomat annab juba mõnusa mahlasuse. Oliiviõli ei meeldi mulle väga maitse poolest ning rasvaseks kipub ka.
    Rukola on tõepoolest imehea. Eile siiski ei olnud poes seda ning salatiks sai hoopis mingi peedilehe-misiganes roheline jura. Beebispinat on ka sobilik. (Pean mainima, et pood asub mul teisel pool maakera, Eestis mäletan oli ka igasuguseid segusid). Lisaks siis tavalised tomat ja kurk. Praadisin ära ka peekoni ja seened (sobivad šampinjonid või misiganes taaskord). Keetsin mõned munad, lõikusin neljaks ja virutasin ühte kaussi. Originaalis käib sinna peale ka jogurti-tillikaste. Mul polnud jogurtit, tegin siis hapukoore, majoneesi ja sörtsu sinepiga. Kastet ei sega salatimaterjalile juurde, vaid panen teisest kausist lusikaga peale. (Sellel salatil oli kunagi retsept ka, aga no kellele need paberid!)
    Ilmselt mind võlubki salatite juures kõige enam see, et võib väga ja väga loominguliselt läheneda ning ikka on hea. Teise toidu kõrvale midagi lihtsamat (nagu Sul siin) ja omaette korraks toekamat koos sooja lisandiga (kana, kala, ahjuprae jäägid, seened).

  2. Mina lisan päris tihti salatile ka erinevaid seemneid ja sinihallitusjuust annab hea maitse :) Ja viimase aja avastus salatis on tuunikala!

  3. minul ei käi ükski söömaaeg, mis pole supp, ilma salatita :) Noo ei oska kohe.. Aga ideid oleks rohkem vaja, mis salateid teha :)
    tavaline on mul kreeka salat, nüüd olen söönud beebispinatit tomati ja kurgiga. porgandi-kapsasalat.. ja muidugi hetkel meil punapeedihooaeg, seega punapeedi-küüslaugusalat ka

  4. aa, ja see tuli meelde, et ma pole küll päris kindel, aga kusagilt on meelde jäänud, et enamus rohelistes olevad vitamiinid on rasvlahustuvad, st neile peaks panema juurde veidi õli, et asjast ka kasu oleks :)
    Seega minu tavapärane kaste rohelistele salatitele on segu oliivõlist, sojakastmest ja veiniäädikast :)

  5. Tegin seda salatit. Ei olnud ka enne eriline rukola sõber, aga selles salatis on see nii hea. Seda salatit võiks sööma ununedagi, aga kõht saab üsna kiiresti täis. Super salat, tänud jagamast ;)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)