Varasemalt, kui lapsed olid väiksemad ja mul endal turvaline ning stabiilne eluperiood, oli rohkem aega ja motivatsiooni toidu rindel mingeid eesmärke seada. Mu viimane menüü koostamise katse oli ilmselt kuskil 2015-2016, sest mäletan, et Poiss käis veel lasteaias. Viimased neli aastat on olnud võrdlemisi muutlikud ja heitlikud – energia on läinud mujale, kas siis kõige raskematel aegadel lihtsalt elus püsimisele või viimastel aastatel kolimistele, remondile ja renoveerimisele. Kuna vanast ajast on mul sissejuurdunud põhimõtted mitmekesise ja tervisliku toidu asjus ning ka Kaaslase jaoks on see sama oluline, polegi ma viimastel aastatel teadlikult toidu vallas ühtki eesmärki seadnud, lihtsalt üritanud “vana rasva” pealt võimalikult mõistlikke valikuid teha. Sestap sai ka automaatselt eelmisesse postitusse kirjutatud, et jätkan samas vaimus ja mingeid konkreetsemaid eesmärke ei sea. Ma ei tahtnud nendega kaasnevat lisapinget, sest endiselt ei kuulu suured eesmärgid ja muudatused toitumises selle aasta kõige olulisemate eesmärkide hulka.
Küll aga avastasin täna rõõmu, üllatuse ja tänutundega, et minus on esimest korda üle mitme aasta teatud soov menüüle plaanipärasemalt läheneda – algus sai tehtud juba eelmise aasta lõpus, ostes köögiseinale tahvli, kuhu peale kirjutasime kõik terve me pere poolt heaks kiidetud toidud. Eks siin mängi oma rolli nii see, et elu on lõpuks pisut stabiliseerunud, kui ka see, et on soov hoida kulutused toidule võimalikult mõistlikud, samas millestki olulisest loobumata – et jääks rohkem raha elu nautimiseks ja säästmiseks ning investeerimiseks.
Seega otsustasin teema korralikult läbi mõelda ja seada pisut konkreetsemad mõõdetavad eesmärgid. Nagu öeldud, algus on juba tehtud – köögi seinal on tahvel, mis on täis kirjutatud kogu pere poolt heaks kiidetud toite – kõik punaste tärnidega on praeguseks tehtud, pastat juba kaks korda 🙂
Olen varem üritanud lugematutel kordadel menüüd teha, need katsed on alati lõppenud võrdlemisi edutult. Oluline on vist alustuseks välja tuua ebaõnnestumise põhjused ja plaanid, mida seekord teisiti teha.
Ebaõnnestumise põhjus: sobivate toitude nimekiri on liiga lühike
Lahendus: panin kirja kõik lemmiktoidud, algatasin FB-s aktiivse diskussiooni ja pikendasin seda listi poole võrra
Järgmised sammud: keskendun uute retseptide otsimisel neile gruppidele, mis seni liiga harva figureerivad
Ebaõnnestumise põhjus: soovist koostada võimalikult mitmekesine menüü, katsusin arvestada nii lasteaia kui kooli menüüga, mis osutus liiga keeruliseks
Lahendus: tuli iseenesest seoses sellega, et mõlemad lapsed käivad nüüd koolis
Ebaõnnestumise põhjus: laiskus
Lahendus: sean konkreetsed eesmärgid, mis pole liiga ambitsioonikad
Järgmised sammud: kirjutan need eesmärgid postituses allpool pikemalt lahti
Ebaõnnestumise põhjus: ei oska/viitsi otsida uusi retsepte
Lahendus: sean konkreetsemad eesmärgid, mis aitavad valikut lihtsustada
Järgmised sammud: otsin retsepte vastavalt seatud eesmärkidele kas internetist või küsin nõu blogis/FB-s – kui uus toit maitseb kõigile, lisan selle kohe “heaks kiidetud” toitude nimekirja
Et läheneda asjale organiseeritult ja panna kirja võimalikult täpselt hetkeseis, tegin Exceli tabeli.
Alustuseks kõik klassikalised õhtusöögiideed, kus tõin eraldi välja lisandi ja liha, et saaksin vajadusel menüüd koostades kiirelt sobilikud toidud välja filtreerida. Ilmselgelt annab lisanditega tunduvalt enam mängida ja vahel ma seda teengi, aga siin on ära toodud meie pere harjumuslikud lemmikud, mis enamasti koos käivad: näiteks meeldib mulle ahjukana juurde teha kõige rohkem just kartuliputru. Pastat võiks teha ka hakkliha ja punase kastmega, aga see ei meeldi lastele, nii et meie menüüs on koorekaste. Jne jne jne.
| toit | lisand | liha |
| pilaff | riis | sealiha |
| pad thai | riisinuudlid | kanaliha |
| pasta koorekastmega | pasta | kanafilee või sink |
| mulgi puder | kartul | sink |
| chili con carne | riis | hakkliha |
| hiina kana | riis | kana |
| lasanje | pasta | hakkliha |
| ahjukana | kartulipuder | kana |
| kartulivorm | kartul | hakkliha |
| kananagitsad | nuudlid või kuskuss | kana |
| kartul ja heeringas | kartul | heeringas |
| tomatisupp | ||
| taimsed kotletid |
Eraldi kaardistasin ära kodused isetehtud “kiirtoidud” ehk mitte päris klassikalised õhtusöögid, aga sobivad seda asendama, kui on kiire või soov millegi pisut vähem tervisliku, aga väga maitsva järele, mis reeglina on ise tehtult soodsam, tihti ka tervislikum: hamburger, (tortilla)pitsa, tortillawrapid, sushi.
Sellistel õhtutel, kui pole muude olulisemate tegemiste (või laiskuse :)) tõttu võimalik tund või kauem söögi valmimist oodata, vaid on vaja hilise kellaaja või meeletu nälja tõttu pigem 15 minutiga midagi kiirelt lauale saada, on meie peres levinud “kiirtoidud” lisaks ülalmainitule sellised valmistoidud või poolfabrikaadid, mida parasjagu poest väga soodsa hinnaga leidnud oleme – enamasti kas midagi Selveri -50% valikust või Kanpolist, kust on ka tihti väga soodsaid pakkumisi. Nii saab valmistooted kiirelt pannil üles soojendada ja lisandiks teha viie minutiga riisinuudlid või kuskussi ning muidugi värske salati. Ühesõnaga igasuguse valmistoidu puhul on meie pere põhimõte: mida harvem, seda parem – ja kindlasti ainult väga soodsa hinnaga. Poole hinnaga ostes on hinnad enamasti üsna mõistlikud 🙂
Sügavkülmast leiab meie peres hädaabi valmistoitude poole pealt alati pelmeenid, pitsa ja pikad saiad küüslauguga. Vahel ka friikartulid. Kui pole õnnestunud poole hinnaga midagi soodsat leida, ei ole viitsinud poodi minna vms – kuluvad vahel ära. Siin kehtib samuti reegel, et mida harvem, seda parem. Ja varusid soetame pea alati soodukate ajal.
Selle aasta eesmärk on vähendada liha tarbimist ja suurendada menüüs järgmiste toitude osakaalu – esmalt väga lihtsad, konkreetsed ja mõõdetavad eesmärgid:
- taimetoit – vähemalt üks taimne söök nädalas
- kala – vähemalt üks kalatoit nädalas
- supid – vähemalt üks supp nädalas
Seoses ülalmainituga pole mul vajadust seada eraldi eesmärki “üks uus retsept nädalas”, sest see käib asjaga paratamatult kaasas 😀
Lisaks kolm pisut üldisemat eesmärki, millele soovin ka tähelepanu pöörata:
- taimsed võileivakatted – meie põhiline hommikusöök on võileivad ja sooviksin ka nende puhul taimse osakaalu suurendada (liha mõttes on isegi üsna hea seis, sest tihti teeme kas muna-majoneesi või juustu-küüslaugu möginaid, aga sooviks just päris taimseid – olen küll üht-teist katsetanud, aga ükski pole olnud piisavalt köitev, et oleks lisandunud meie püsimenüüle)
- salatid – leida uusi toitvate, maitsvate ja tervislike salatite retsepte, mida teha kiireks lõuna- või õhtusöögiks
- värske kraam ja köögiviljad – leida lisaks praegustele lemmikutele uusi ja need sarnaselt õhtusöögiideedele kõik kohe kirja panna, et kogu valik oleks pidevalt silme ees
Kas on irooniline, et võimalikult mitmekesise menüü koostamine tähendab minu jaoks just lisandi ja liha eraldi välja toomist ning nende vahel valimist, ehkki need on mõlemad vähem tervislikum osa toidust? Kindlasti tuleks ka köögiviljade ja värske kraami puhul kasuks veidi plaanipärasem lähenemine, aga minu jaoks on võrdlemisi loogiline just neid vähem tervislikke asju hajutatumalt ja vaheldumisi tarbida – taimne/värske kraam on nagunii alati lisaks, vastavalt konkreetsele toidule. Kas on juba toidu sees (kõige tihemini sibul, küüslauk, tomat – ka porgand, paprika jm) või kui mitte, siis teeme kõrvale värske salati (enamasti rukola+spinat+tomat).
Laste puhul on selle värske salatiga nii nagu on – vahel nad on nõus sööma, vahel mitte. Olen üldiselt üritanud lähtuda reeglist, et MIDAGI taimset/värsket peab toidu kõrval ikkagi olema. Kui meie salatit ei soovi, siis lihtsalt tomat, kurk, roheline sibul, hernes, mais, mungoad jne – vastavalt maitse-eelistustele ja mis kodus käepärast on. Palusin täna neil mõlemal öelda mulle kõik värske kraam, mida nad toidu kõrvale lisandina on nõus sööma – mõlemale sobib kurk, tomat, roheline sibul ja herned (sügavkülmast, mitte konservist), Plikale sobib spinat ja mungoad, Poiss, kes on neid varasemalt söönud, teatas, et enam ei taha, aga tema lemmik on jälle konservmais. Kumbki ei soovi toidu kõrvale lisandiks värsket porgandit, ehkki iseenesest nad seda vahepalana täitsa söövad. Värske kapsas läheb vahel harva vahepalana peale, aga sedagi mitte eriti, nii et toidu kõrvale seda ei pakkunud. Nuikapsas meeldib kõigile, aga see on väga hooajaline. Loodan seda listi pikendada vastavalt teie soovitustele 🙂
Ja lõpetuseks küsimused suurele ringile:
- kust ja kuidas teie kala valite, ostate ja valmistate? ma oskan teha ainult ahjulõhet ja seda lapsed ei soovi 😀
- millised on teie lemmikud supid, salatid, taimsed kotletid ja taimetoidud?
- millised on teie pere laste poolt heaks kiidetud toidud?
- millised on teie pere (laste) lemmikud köögiviljad – nii toidu sisse peidetult kui värske ampsuna?
- millised on teie lemmikud taimsed võileivakatted?
Kui võimalik, linkige ka lemmikretsepte 🙂
EDIT: ei tulnud eile pähe eraldi ära märkida, aga keegi meie perest (loe: ei mina ega lapsed, Kaaslane ilmselt sööb suht kõike :D) ei armasta magusa maitsega soolaseid toite. Ehk et kõrvits, porgand, maguskartul, peet ühe põhikoostisainena – pigem ei 😛 Kui just keegi ei kinnita, et hoolimata sellest pole toidu põhimaitse üldse magus/porgandine jne. Porgandit peidan igale poole sisse riivituna ja vahepalana on värskelt hea, aga niipea, kui on suuremad keedetud porgandi tükid tunda, ei sobi üldse. Lapsed sööks borši küll, aga mind jätab liiga külmaks, et seda ise teha. Ma olen hästi avatud kõigile köögiviljadele ja maitsen alati kõike, mida mulle süüa tehakse ja kuskil pakutakse (st, kuni ma selle eest maksma ei pea või ise vaeva nägema :D), sest ma armastan uusi maitseelamusi ja alati on võimalus, et midagi ikkagi meeldib. Aga minevikukogemuse põhjal jah… Jäävad porgandikotletid ja kõrvitsasupp minu poolt väljas süües valimata ja oma köögis kokkamata – tõenäosus, et need meile maitseks, on liiga väike 😛
Kalaroogadest soovitan googeldada tuscan salmon retsepti. Suurepärase maitsega, lisaks boonusena sisaldab ka “värsket” kraami. Kuigi retsept on päikesekuivatatud tomatitega, siis olen ise asendanud ka värskete tomatitega ja on sama maitsev. Ning meie pere lemmik on isetehtud kalapulgad, ehk vabalt valitud kala, mis maitseb või on kättesaadav, pabeeritud jahus-munas-riivsaias.
Suppidest meeldivad meile tomati-läätsesupp ja klassikaline kana-klimbisupp ning loomulikult ka frikadellisupp. Vanematele ka tom kha, aga see ei lähe pojale peale 🙂
Salateid on erinevaid, aga kui on isu õhtusöögiks midagi kerget ja värsket, siis teeme puuvilja juustu salatit: https://nami-nami.ee/retsept/8767/Puuvilja-juustusalat
Suppidest tõi noorim hiljuti, kui lapsi söögiteemal küsitlesin, välja taolise supi: https://www.lecker.de/moehren-suesskartoffel-sueppchen-mit-baconchips-72655.html – ma arvan, et see on üsna kergesti tõlgitav, kui saksa keel ei istu. Meie pere sööb sellist asja puhtakujulise porgandisupina, sest maguskartul eriti ei maitse. Punasesõstratarretist teen muidugi ise, tähendab, püüan teha mahla, aga järjekindlalt tekib tarretis… Vanim jällegi arvas, et Mulligatawny tüüpi supp sobib temale. MInul läheb sinna sibul-küüslauk-porgand-seller-õun-purk tomateid, karri ja kui kõik on pehme, siis keedetud riisi ja/või keedetud kanaliha. Või sealiha, sõltub, mida olemas on.
Meil armastavad kõik sooja pasta-peekoni-paprika-brokolisalatit küüslaugu ja veiniäädika-oliiviõlikastmega. Retsept pärineb Angeelika Kangi “Salatiraamatust”.
Kala puhul soovitaks kartuli-kala pirukat: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/family-meals-easy-fish-pie-recipe Sinna annab ka igasuguseid köögivilju lisada. Suvaline valge kala, juustu ei pea panema. Kartuli-kaheksajala salat, aga see eeldab, et te sööte kaheksajalga. Ja et seda on mõistliku hinnaga saada.
Taimetoidud: lademetes karrisid (järgmisel nädalal proovin näiteks seda teha: https://bellyfull.net/one-pot-curried-cauliflower-rice/, seenekotletid (ma vist pole blogis jaganud, tuleta mulle meelde ja ma panen retsepti kirja), kikerhernekotletid feta ja päikesekuivatatud tomatitega (jällegi – küsi, kui retsepti tahad).
Supid: klassikaline köögiviljasupp.
Salatid: ise pole eriti teinud, aga röstitud köögiviljadega soojad salatid on põhimõtteliselt pearoana täitsa pädevad.
Hei!
Minu kauaaegsed lemmikud on porgandikotletid mannaga, lihtsalt valmistada ja väga maitsvad https://nami-nami.ee/retsept/963/porgandikotletid_mannaga
Võileivakattena meeldivad igasugused hummused. Sel nädalavahetusel tegin esimest korda peedihummust, päris hea, ainult küüslauku panin tunduvalt rohkem kui retseptis ette nähtud
http://bioretsept.eu/toode/peedi-musta-tahini-hummus/
Eestis müüdavad hummused mulle muidu üldiselt ei maitse, aga hiljuti just proovisin Gourmet Clubi Maroko läätse & harissa hummust, see on täitsa hea
https://gourmetclub.ee/toode/maroko-laatse-harissa-hummus/
Oi, toit ja perenaisendus tõmbab mu alati käima 🙂 Ja emotsioonid on nii tuttavad!
Ma olin just täna pool päeva väga pahas tujus, sest tundsin, et ma lihtsalt ei taha ega jaksa rohkem kogu aeg süüa teha. Meil on 5-liikmeline pere ja just see aasta, ei, 2020, on olnud megaväsitav, sest kõik on ju kogu aeg kodus… Näljased… Muidu ikka saadi koolis süüa ja mees käis tihti komandeeringutes, neil päevil ajasime sageli jääkidega läbi. 2020 on mind ses mõtes rihmaks tõmmanud. Tulin suusatamast ja mõtlesin, et lähen lihtsalt minema ja vaadaku ise, mis saab. Eks nad oleks võileibu söönud ja ellu jäänud, aga ma ise ei taha võileibu ning kuna olin hommikul kuivatatud kukeseened likku pannud, siis kombineerisin neid kanaga ja sain hirmus hea õhturoa! Kõik olid tänulikud ja koristamise jätsin teadlikult teiste hooleks.
Proovin ka mõnele küsimusele vastata.
Kala – meil õnneks süüakse ahjulõhet küll. Õnneks söövad kõik ka heeringat, seega heeringas keedukartulitega on nr 1 roog siis, kui mind kodus pole (söön ise küll ka heeringat, aga see on kujunenud mehe firmaroaks). Päris hea tuleb ka kala koorekastmes ja hea mälestus on forellist kastmes (https://riiuliretseptid.blogspot.com/2014/02/uheksas-nadal-forell-paprikakastmes.html)
millised on teie lemmikud supid, salatid, taimsed kotletid ja taimetoidud? – suppi süüakse meil palju ja hea meelega. Lemmikud on kõrvitsapüreesupp (nipp on selles, et peale tuleb panna palju häid lisandeid), minestrone, borš, sh kiire borš hakklihaga, muidugi kana-nuudli ja frikadellisupp. Tomatisupid on alati hitt (nt https://riiuliretseptid.blogspot.com/2020/03/tomati-kikerhernesupp.html). Salateid kui põhirooga sööme vähe, sest mul on tunne, et sellest ei jätku. Toidu kõrvale aga sööme salatit kogu aeg. Väga kiidetakse minu porgandisalatit. Taimetoite spetsiaalselt pole rihtinud teha, aga vahel ikka tekib ka neid. Nt risotod. Ja üks suvine lasanje, mida tegin vist 6 korda (https://riiuliretseptid.blogspot.com/2020/07/suvikorvitsalasanje.html).
millised on teie pere laste poolt heaks kiidetud toidud? – enamik neist, mis mu blogis olemas on. Üldjuhul olen ka kirjutanud, kellele mis maitses. Viimase aja kõige suurem üllatusroog on tatrapada (https://riiuliretseptid.blogspot.com/2020/11/koorene-tatra-seenepada.html). See oli lihtsalt kirjeldamatult hea. Väga meeldivad mu perele mehhiko köögi road (hakkliha ja oad kõiksugu kombinatsioonides), samuti lihtsad vokkroad. Palju teeme süüa ahjus (puudega köetud ahjus süte vahel).
millised on teie pere (laste) lemmikud köögiviljad – nii toidu sisse peidetult kui värske ampsuna? – söövad õnneks kõike, aga eks igaühel on mõned erandid (üks ei taha avokaadot, teine ei hooli paprikast). Kindel on alati kurk, olgu ta värske, hapu või marineeritud. Toidu sisse võin panna kõike, peitma ei pea. Sööme köögivilju pigem suht palju, üle keskmise rohkem just ahjus küpsetatuna. Värskelt, vahepalana on väga hea nuikapsas, ja mulle endale maitseb just toorelt, kangidena, kollane peet.
Jõudu, ja usun, et leian endalegi siit kommentaaride seast uusi põnevaid retsepte, nii et aitäh igihalja, aga siiski vajaliku ja värske teemapüstituse eest 🙂
Kala saan tead küll kust ja antakse ainult siis kui on värske 🙂 Kui nad sul valget kala söövad siis pakun sulle paki kohafileed sügavkülmast. Minu lapse lemmik on paneeritud kohafilee. Maitsestan kalafileed,paneerin riivsaias ja praen pannil või küpsetan ahjus valmis. Teiste valge kala fileedega sama teema. Või siis harva küpsetame õlletaignas.
Suppidest jätkuvalt kanasupp (klimpidega), punane veisehakklihasupp (jagasin kord sulle retsepti) ja kodune seljanka. Peedi püreesupp hakklihaga ka (peet, porgand, tomat, kartul, hakkliha, toorjuust).
Salatites meil enamasti kas jääsalat või frillice, kurk, tomat, mar. kurk, paprika, fetakuubikud või misiganes kellelegi maitseb. Kuna meist igaühel on omad süpmaatiad ja antipaatiad siis sageli hakin kogu salatikraami vaagnale ning igaüks tõstab neid osi, mis sobivad ja kallab salatikastme peale oma taldrikus.
Köögiviljad lähevad väga hästi kaubaks kui need ilusti taldrikule hakkida ning dipikaste kõrvale panna. Hapukoor, küüslauk, ürdid vms annavad kiire dipi. Dippimiseks nuikapsas (Rimis talvel ka täitsa ilusad), porgand, paprika, kurk.
Ma olen ilmselt maailma kõige laisem perenaine. Minu nipp on selles, et teen toidu alati topelt koguses. See tähendab, et üle päeva on mul vaba õhtu köögitoimkonnast.
Teine nipp, lapsed on söönud sama sööki meiega kohe, kui on beebitoidult üle tulnud. Lastega käime ka vähemalt kord kuus uusi toite kohvikutes ja restodes söömas. Sealt saavad nemad ja ma ka ise uusi maitseid, mida koju üle tuua. Tahtsin öelda seda, et toiduga ei pirtsuta meil keegi.
Lisaks olen püüdnud leida kiireid retsepte. See tähendab, et argiõhtul ei hakka ma õlis frititud sealiha tegema või mingi lambapada jne, eks 🙂 Nädalavahetusel luban menüüsse pitsasid, tacosid ja vahel olen üldse laisk ning tellime pitsa või ostame poest kartulisalatit. Õnnestumise võti on ka selles, et peab olema vaheldust, eriti hästi tuli see välja koroona ajal. Siis tuli kodus ka lõunasöök teha.
Üks taimne supp, mis maitseb kõigile meie peres:
https://nami-nami.ee/retsept/2237/laatsesupp_kookospiimaga
Ülimaitsev ja nii lihtsalt valmiv pastaroog:
https://nami-nami.ee/retsept/5677/spagetid_krevettide_ja_rukolaga
Veel üks lihtsalt valmiv pasta:
https://nami-nami.ee/retsept/197/pasta_carbonara
Väga kiire pasta:
https://toidutare.ohtuleht.ee/951274/pasta-tuunikala-ja-rostitud-tomatitega
Hummus leivale, tapenade leivale
Curry- või korma- põhine kaste tofu või kikerhernestega. Curry ahju küpsetatud brokoli ja lillkapsaga (just ahjus 20 min 200c meresoola ja oliiviõliga, mitte keeta.
Kotletid pole lemmikud? Neid saab teha topeltkoguse ja soovi korral osa külmutada. Kanahakklihast saab head lihapallid. Hakklihakaste sobib tavaliselt ju kenasti lastega perede. Lisaks on meie pere mugavustoitudeks praetud riis wokiköögiviljade ja munaga, ahjupotis vôi küpsetuskotis hunnik kartulipoolikuid, porgandeid ja broilerimaitseainega kana kintsuliha tükke, taimetoitudest on vàga head kaalikakotletid (toores riivitud kaalikas, oad jms), läätsekarri (vürtsid pannile, sibul, riivitud porgand, vesi, purustatud tomatid, läätsed) riisiga, riisi-läätse pikkpoiss, ahjujuurikad (terve pannitäis kartul-porgand-peet jne), lasanjet saab teha lihakastmega vôi lààtsede vôi ubadega, porgandikotletid on ka maitsvad ning kartulikotletid keedukartulitest. Suppidest on popimad hernesupp (väga lihtne teha ja saab osa panna kuumana purki, säilib väga kaua), seljanka (praed mitu sibulat potis, juurde pipraterasid, loorberit, porganditükid, tomatipasta, vesi, kartulitükid, hapukurgitükid, viinerid, mustad oliivid kui on. Maitseks sool ja veidi ka suhkrut. Ma tean, et kokad vist minestavad sellise retsepti peale :D). Koorene kalasupp on ka väga hea (lôhe või forelli supikogust). Lillkapsaviilud (ca 1 cm paksud) ahjuplaadile ja ôliga yle piserdada ning ahjus küpsetada – maitsev! Ma ise söön ka sellist asja et brokkoli keedan poolpehmeks, panen ahjuvormi ja peale kallan koore-sulajuustkastme. Väga armastatakse meil nö salatiks ka keedetud aedube võiga. Külma salatina olen teinud tihti värske kapsa ja riivporgandiga salatit (peale keedan veidi nôrga äädikaga marinaadi vôi siis majoneesiga tuleb cole slaw salat.
Appi, seljanka retseptist unus suitsuvorst ning leeme sisse vôib puljongikuubikut ka panna kui tuju on ja supp muidu lurr tundub. Aga kindlasti peab olema mitte purustatud tomat, vaid tomatipasta.
Kas te lihtsalt makaron-hakkliha ei söö? Vôi praetud makaron munaga? Kui on, siis sobib sinna ka veidi peekonit ja ongi 10 minutiga toit valmis :). Mitte liiga tervislik, aga kiirel pàeval ju mõnikord võib 🙂 Samuti süüakse meil tatar+peekon+sibul.
Vàrskelt praetud kartulid+sibul+peekonitükid on lihtne ja maitsev. kanakintsulihast saab kiire kastme – väiksed tükid praed ära, juurde sibulat, kui soovid, siis veidi jahu ning juurde koort ja/vôi merevaiku.
Värskest söövad lapsed eraldi hästi kurki, tomatit, herneid, paprikat, porgandit, kaalikat, nuikapsast, hernevôrseid, mungoa idusid, mônikord ka lillkapsast ja kapsast kui kibe pole.
Kas sulle (lastele) inglise jacket potatos ei maitse? Baked Beans-e te ju sööte mäletamist mööda kõik.
Konkreetsete retseptide asemel lähenen üldisemalt 🙂
Aga soojad köögiviljad? Ahjus/keeedetud/praetud? Wokid? Oad? Suvikõrvits? Seened? Lillkapsas? Brokkoli? Külmutatud köögivili on meil alati sügavkülmas ja üks nimetatud juurikatest mingil viisil ALATI õhtusöögi lisandiks.
Su lisandite nimekirjas ei näinud tatart. Ega nt bulgurit, kinoat, läätsesid. Ja miks mitte asendada see traditsiooniline süsisvesikulisand mõne eelpool mainitud köögiviljaga mōnikord?
Oi ma ei saa ka kirjutamata jätta meie pere üht taimetoitu, mis sobib ka mu lastele. See on midagi karrilaadset ja teen nii: praen pannil õlis sibula ja küüslaugu ning lisan natuke erinevaid vürtse (vürtsköömen, paprikapulber, koriander ja natuke karrit), soola, jämedalt riivitud porgandit ja kuumutan veidi. Siis panen juurde purustatud tomatite konservi, umbes pool kruusitäit läätsesid (ma panen punaseid, sest need nii hirmus kaua ei kee) ja üsna palju vett. Lasen sellel pannil kaane all podiseda nii kaua kuni läätsed on pehmed ning lisan siis ka veel paki keedetud kikerherneid. Osad panevad juurde ka kookospiima, aga meile maitseb ilma selleta paremini. Sööme tavaliselt koos keeduriisiga.