Feb 052023
 

Njaa, Liis juba hommikul suunas mind blogima, aga päev kulus muudele asjadele ära ja siin ma nüüd jälle olen :D Mõne lühikese postituse ehk jõuan enne magamaminekut kirja panna, aga Läti-reisi meenutused jäävad igatahes hetkel veel ootele :P

See menüü tegemine on ikka täiega fun, ma ütlen teile. Mis siis, et söökide nimekiri pole just teab mis pikk. Kõrval on sügavkülmas ootava liha nimekiri, see lisab mitmekesisust ja sunnib aeg-ajalt kastist välja mõtlema (loe: uusi retsepte otsima).

Igal juhul mul oli eile kõik juba tehtud, aga siis juhtus nii, et täna oli Selveri kalaletis poole hinnaga vikerforell, mis tähendas, et algselt järgmise nädala neljapäevale planeeritud ahjukala sai juba täna tehtud (ja selleks mõeldud lõhe istub sügavkülmas edasi ning ootab oma aega), siis pidi mitu muud päeva ka ümber planeerima, et saaks enam-vähem ikkagi plaanide kohaselt ja ei kattuks kooli menüüga… Aga sai!

kool kodu
P 05.veebr ahjuforell, riis, värske salat
E 06.veebr kartul, hakklihakaste kodune burger
T 07.veebr frikadellisupp kapsa ja läätsedega punane pasta
K 08.veebr toortatar, loomaliha-suitsujuustukaste mulgi puder
N 09.veebr lasanje köögiviljadega riis veiseliha ja aedviljadega
R 10.veebr guljašš riisinuudlid küüslaugu ja kapsaga
L 11.veebr pasta trühvliõliga

Neljapäeval ja reedel on uued retseptid, eks ole näha, kuidas välja kukub :)

Feb 042023
 

Läks blogimisega natuke kehvasti kuu lõpus, sest nädala sees õhtuti ma tihti ei viitsi ja eelmisel nädalavahetusel sattusin ootamatult Lätti, sel nädalal oli vaja raamatuid lugeda ja muid asju teha… Ühesõnaga polnud aega, et blogida :D Loodetavasti sel nädalavahetusel parandan vea, soojenduseks nädala menüü.

kool kodu
P 29.jaan tomatisupp
E 30.jaan kartul, kana-porrukaste pikkpoiss, tatar, salat
T 31.jaan köögiviljasupp chili con carne
K 01.veebr kartuli-hakklihavorm koorene kana-küüslaugupasta
N 02.veebr taimne pilaff seapraad, ahjukartul, praekapsas
R 03.veebr seljanka magushapu kanawok, riis
L 04.veebr kartul tuunikala, majoneesi ja rohelise sibulaga

 

Eelmisel nädalavahetusel, nagu mainitud, olime meie Riias, nii et laupäeval keegi süüa ei teinud, lapsed sõid varasemast järele jäänud pad thaid ja sügavkülmast ühe pitsa. Plika tegi süüa hoopis pühapäeval, tomatisuppi. Algselt laupäeval plaanis olnud kanapasta lükkus kolmapäevale.

Pikkpoiss juustuga, ma kuskil varem mainisin ka, on maitsestatud liha, mis tuleb lihtsalt tunniks ahju panna. Meile maitseb, lastele mitte. Kanpolist saab seda aeg-ajalt hea hinnaga, 800g 2.99€ (täishind 6.99€). Samas kuna meil sattus seda menüüsse praktiliselt nädalase vahega, siis teine kord juba tunnetasime, et poleks nii ruttu uuesti tahtnud :D Aga see on nii suur, et ei raatsi sügavkülmaruumi sellele kulutada, sellepärast sai kohe ära tehtud. Plika oli too õhtul üldse sõbranna juures, Poiss pidi kodus järele tegema kokanduse tunni, millest ta eelmisel aastal põhjuseta puudus, nii et tema tegi meile pikkpoisi kõrvale tatart ja tomatisalatit, ise sõi eelmisest päevast järele jäänud tomatisuppi :D

Muidu kulges kõik plaanipäraselt. Magushapu kanawok oli ka nö valmistoit, mis ainult pannile visata, aga see meile eriti ei meeldinud ja rohkem ei osta. Samas on ikkagi tore, kui saab poole hinnaga mingeid uusi asju proovida, vahel leiab nii mõne pärli ka.

Järgmise nädala menüü on mul juba valmis tehtud, aga postituse teen siis, kui tahvlile kirjutatud saab… Ilmselt homme :P

Jan 222023
 

Sel nädalal sai menüüd peaaegu eeskujulikult järgitud. Väikesed muudatused sai tehtud vaid seoses laste ootamatu mujal ööbimisega – reedel jäid mõlemad oma sõprade juurde ööseks, laupäeva isa juurde. Sellega seoses tegime reedel planeeritud kana kõrvale tavalise riisi asemel riisi-spelta-kinoa segu, mida lapsed poleks soovinud. Ja algselt pühapäevale planeeritud pikkpoiss juustuga (üks nö maitsestatud liha, mis meile Kaaslasega maitseb, lastele mitte, oli Kanpolis jälle olematu hinnaga), riis ja värske salat sai ära tehtud laupäeval, aga riisi ega salatit ei viitsinudki teha, selle asemel oli brokoli või ja küüslauguga. Laupäevale planeeritud heeringat ja kartulit saab Plika siis täna õhtul teha.

Esmaspäeval saab küll nii koolis kui kodus kartulit, aga noh – neid toite, mis ma teha viitsin, pole just väga palju, seega nii on :D Selle eest otsisin isegi ühe uue retsepti – reedeks, Kaaslasele :D Nimelt on meil kapis juba iidamast-aadamast üks risotoriis, mille ta spetsiaalselt kunagi ostis, et risotot teha. Ja sügavkülmas ootavad realiseerimist sea kaelakarbonaadi lõigud. Ma siis googeldasin pork risotto ja kuna seda seentega varianti tuli välja kohe alguses mitmel eri lehel, ei hakanud rohkem otsima, panin menüüsse :D Laupäev võib veel muutuda – vaatame, kas äkki tuleb nädala peale mõni põnevam idee või saame poole hinnaga miskit inspireerivat. Kui ei, võib Plika selle pasta teha küll. Meile kooresed pastad viimasel ajal väga peale ei lähe, eriti järgmisel päeval – aga kui ta teeb väiksema koguse ja sööme samal õhtul ära, siis peaks ok olema.

kool kodu
P 22.jaan heeringas ja kartul
E 23.jaan kartul, kapsa-hakkliha hautis kartuligratään
T 24.jaan peedine lõhesupp lasanje
K 25.jaan ahjukartul, kotlet köögiviljadega pad thai
N 26.jaan tatrapuder kala-kartulivorm
R 27.jaan rassolnik suitsulihaga seene-sealiha risoto
L 28.jaan koorene kana-küüslaugupasta?
Jan 172023
 

2020 detsembris oli Kaaslane haiglas ja minul tööl väga vaikne, mis jättis rohkelt aega ja jaksu kodumajandusega tegeleda. Nii sai menüütahvel seinale pandud ja ligi pool aastat edukalt menüüd tehtud, sealhulgas igasugu uusi retsepte proovitud. Ma arvan, et see on mu kõigi aegade rekord :D

Töökoormuse üle pea kasvamise ja suve saabumise tõttu tuli menüü tegemisse paus ning ehkki septembris korra üritasin, siis tagasi reele ei saanudki. Eelmise aasta alguses veel ca kuu aega üritasin ja siis jäi jälle sinnapaika. Meie viimase aasta menüü on olnud peamiselt “vaatame, mida Selveris poole hinnaga pakutakse”.

Mina mäletatavasti olin see, kes jättis Eksabikaasale meie suhte alguses mulje, et ma üldse süüa ei tee ja nii kujunes välja, et tema, vaene mees, kokkas kõik need kümme aastat. Tegelikult ma olen alati osanud süüa teha, ma lihtsalt, noh… Eriti ei naudi seda. Tüütu :D Minu jaoks on palju loomulikum pärast sööki koristada ja nõusid pesta, see oli siis minu panus nende kümne aasta jooksul. Pärast lahutust ma muidugi kokkasin kenasti, sest valikut polnud. Aga arvestades mu üldist leigust söögitegemise suhtes pole muidugi ime, et see on esimene asi, mis tööstressi või üldise väsimuse puhul kannatab ja ma arvan, et (minu vähene) söögitegemine oli eelmisel aastal minu ja Kaaslase tüliallikas nr 1. Tema tahtis muudkui plaane teha ja sai pahaseks, kui ma keset kiiret tööpäeva ei olnud absoluutselt huvitatud mõtlemisest, mida õhtul süüa teha võiks. Lisaks me lastega olime tihti pirtsakad ja isutud ning paljud asjad ei maitsenud :D Me küll sügisel mingi hetk leppisime kokku, et kuni Kaaslane ei tööta täiskoormusega ja minul on töökoormus kõrge (ma ei kujuta ette, kas see kunagi jälle normaalseks muutub, ehkki nii palju on asi paranenud, et ületunde ma enam praktiliselt ei tee, lihtsalt kohutav tempo on kogu aeg peal), siis nädala sees teevad süüa nemad Plikaga ja mina nädalavahetusel, kus ma olen ka võimeline mõtlema ja plaanima. Mõnda aega see kokkulepe nagu toimis, kuni mingi hetk tuli jälle tüli :P

Kusjuures mitte otseselt tülide pärast, pigem ikka see “uus aasta, parem mina” innustas – ehkki ühtki uusaastalubadust ma ei andnud, lihtsalt tekkis jaanuaris see tunne, et vot nüüd võiks jälle teha. Osalt andis ilmselt hoogu ka see, et hakkasin üle kahe aasta igapäevaselt kontoris käima, nii oli üks muutus järgmise ajendiks.

Jaanuari esimene nädal oli meil puhkus ja vabakava, siis sõme nii, nagu jumal juhatas. Aga tööle ja kooli tagasi minemisest saati on meil jälle menüü seina peal, juhhei.

Võrreldes kahe aasta taguse ajaga oleme nii mina kui lapsed muutunud palju pirtsakamaks ja paljud asjad, mis toona sobisid, enam ei maitse. Samuti pole mul mingit huvi ega jaksu otsida ja katsetada uusi retsepte. Sestap sedakorda pisut teist laadi eeltöö: kirjutasime paberi peale kõik toidud, mis meile endiselt maitsevad ja iga pereliige andis kõigile toitudele hinde viiepallisüsteemis. Lisaks kirjutasime juurde, kes mis toitu teeb. Põhimõtteliselt saaksime me kõik kõigi toitude tegemisega hakkama (Plika pole küll kõike ise teinud, aga retsepti järgida oskab kenasti), aga ikka on välja kujunenud nii, et igaühel on omad lemmikud. Hiina kana näiteks teen ainult mina, chili con carnet ja lasanjet praeguseks ainult Kaaslane, heeringat ja kartulit armastavad lapsed rohkem, nii et see jäi Plika nimele… Ühesõnaga, valmis allolev pingerida. Nagu listi alumise otsa “top” kolmest näete, siis mõned minu ja Kaaslase lemmikud lastele üldse ei meeldi, aga siinkohal loeb see, et kui meile maitseb, siis me ikka vahel teeme, lihtsalt ehk mitte nii tihti :D

toit kes teeb kokku Kaaslane mina Poiss Plika
hiina kana mina 16,5 5 5 3 3,5
kartuligratään mina, Plika 16,5 4 4,5 3 5
pad thai Plika 16,5 3,5 3 5 5
pasta trühvliõliga Plika, mina 16,5 3,5 4 5 4
ahjukartul tuunikala ja majoneesiga Plika, Kaaslane 16 4 3,5 4 4,5
ahjukartul, praekapsas, sealiha Kaaslane 16 4 4 5 3
wrapid Kaaslane 16 4 4 3,5 4,5
mulgi puder mina, Plika 15,5 3 4,5 4 4
punane pasta Kaaslane 15 4 4 3 4
pasta carbonara Plika 15 3,5 3,5 4 4
heeringas ja kartul Plika 15 3 3,5 4 4,5
lasanje Kaaslane 15 4 4 4 3
tomatisupp Kaaslane, Plika 14,5 3,5 4 3 4
kapsa-hakkliha hautis Plika, mina 14,5 3 3,5 4,5 3,5
isetehtud burger Kaaslane 13 3 3,5 2,5 4
pilaff mina 12 3,5 4 1 3,5
chili con carne Kaaslane 12 5 3,5 0 3,5
kala-kartulivorm mina 11,5 4 4 1 2,5

 

Lisaks valmis lühike nimekiri sügavkülma kogunenud lihakraamist, mida oleme viimase aasta jooksul soetanud peaaegu eranditult Selveri viimase päeva pakkumiste hulgast. Meie sügavkülmast leiab pea alati ka hakkliha, tükeldatud kanafileed, tükeldatud sealiha ja kotletisegu või burgeripihve, aga need kõik on söögitegemisel nii regulaarses kasutuses, et ei vaja meelde tuletamist – pigem just maitsestatud liha kipub aeg-ajalt ununema. Pooled allolevast listist on praeguseks juba menüüs, aitab kenasti meeles pidada ja planeerida:

soolakaramelli grill-liha
kana pankopaneeringus
aasiapärane kana
sekaelakarbonaadi lõigud
seapraad sinepimarinaadis
sinepised kaelaviilud x2
hõrk sisefilee
magushapu kanawok

 

Samuti leppisime kokku kindlad päevad, millal keegi süüa teeb. Minul on teisipäeva õhtul trenn, Plikal nii teisipäeval kui neljapäeval, seega need päevad olid meie jaoks välistatud. Jäi nii, et E mina, T Kaaslane, K Plika, N-L sama järjekord ja pühapäeval siis vaatab, kuidas kujuneb. Vabalt võib ju ka juhtuda, et üks päev nädalas jääb söögitegemine vahele, sest eelmistest päevadest on piisavalt jääke alles, teeme take awayga filmiõhtu või midagi kolmandat ja ülejäänud menüü lükkub seega päeva võrra edasi, siis ongi täpselt kõigil kaks korda. Ja eks vajadusel vahetada saab ka alati.

Eelmise nädala menüü tegin “pimesi”, koolimenüüd nägemata. Üsna hästi sai, ei sattunud väga midagi sarnast samale päevale, no reedel ainult oli kaks korda kana. Selle nädala menüüd tehes sai juba kooli omaga arvestada.

kool kodu
L 07.jaan kartuligratään
P 08.jaan soolakaramelli grill-liha
E 09.jaan pasta köögiviljaga mulgi puder
T 10.jaan hapukapsaborš tomatisupp
K 11.jaan kartul ja hakklihakaste pad thai
N 12.jaan köögiviljapada sealihaga pasta trühvliõliga
R 13.jaan kana-köögivilja nuudlisupp kana pankopaneeringus, nuudlid, värske salat
L 14.jaan kartul tuunikala, majoneesi ja rohelise sibulaga
P 15.jaan kodune burger
E 16.jaan lõhepasta juustukastmes hiina kana
T 17.jaan kõrvitsa püreesupp peekoniga seapraad, ahjukartul, praekapsas
K 18.jaan ahjukartul, kana-köögiviljapada pasta carbonara
N 19.jaan kartulipuder pilaff
R 20.jaan hernesupp suitsulihaga aasiapärane kana, nuudlid, värske salat
L 21.jaan heeringas ja kartul

 

Ma küll ennustan, et hiljemalt suvel läheb see menüü tegemine jälle lappama, aga naudin, kuniks on. Planeerida mulle tegelikult meeldib, Excelid meeldivad ja sellised nimekirjad on päriselt abiks :D Samuti see, kui igaüks ette teab, millal ja mida ta tegema peab.

Eelmisel nädalal juhtus küll mitu apsakat. Mitu korda ununes liha sügavkülmast õigel ajal välja võtmata ja pidi seda viimasel hetkel sulatama (tehtav, aga tüütu). Eriti naljakas oli too päev, kui Plika tegi pad thaid – kõigepealt oli kana sügavkülmas, siis tuli välja, et suhkur, mida kastme jaoks vaja, on otsas (meil keegi eriti suhkrut ei kasuta, detsembris sai piparkoogitaignasse viimane ära pandud ja kellelgi polnud olnud meeles juurde osta, sai siis meega asendatud), viimane avastus oli, et riisinuudlid on kah otsas (neid on tavaliselt alati pigem varuga, aga olid kuidagi märkamatult otsa lõppenud) :D Meie õnneks oli Kaaslane tol õhtul jõusaalis, nii et saime paluda tal koduteel poest läbi käia, mitte ei pidanud hakkama keset söögitegemist poodi minema (meil on lähim pood küll 500m, aga ikkagi ju ei viitsi :D).

Selleks nädalaks panin kalendrisse meeldetuletused, millal liha sügavkülmast tavalisse tõsta ja vaatasin kriitilise pilguga üle kõik puuduvad koostisosad ja võimalikud ettevalmistustööd (mulgi pudru jaoks ööseks kruubid likku jmt), et ka nende kohta meeldetuletused kalendrisse saaks. Google Calendar ja telefoni meeldetuletused on elu organiseerimisel ikka ütlemata suureks abiks!

Ühesõnaga hetkel on vahva ja põnev. Vaatame, kauaks seda jagub. Kuna lubasin endale, et katsun sel aastal regulaarsemalt blogida, saan teiega muuhulgas ka iganädalaselt menüüd jagada, ehkki see muutub ilmselt õige pea korduvaks :D

Jan 222022
 

Kuna panin detsembri kirja jaanuari alguses tagantjärele, jäid paar päeva küsimärgiga.

kool kodu
E 20.dets pasta hakklihaga chili con carne
T 21.dets hapukapsa borš koorene pasta singiga
K 22.dets ahjukartul ja verivorst ?
N 23.dets ?
R 24.dets seapraad, ahjukartul, praekapsas
L 25.dets pasta trühvliõliga
P 26.dets köögiviljavorm, sardellid
E 27.dets lasanje
T 28.dets verivorst praekapsaga, ahjukartul, seapraad
K 29.dets jäägid
N 30.dets pastasalat peekoni ja brokoliga
R 31.dets ahjukana riisi ja magushapu kastmega
L 01.jaan jäägid
P 02.jaan viineripirukad
E 03.jaan kanasupp
T 04.jaan (suppi oli palju)
K 05.jaan (tõsiselt palju)
N 06.jaan kapsa-hakklihahautis, keedetud kartul
R 07.jaan kodune burger
L 08.jaan ahjuvõikud, Selveri võikud
P 09.jaan inglise hommikusöök, kodune burger
E 10.jaan lõhepasta verivorst, praekapsas, ahjukartul
T 11.jaan köögivilja-nuudlisupp tomatisupp
K 12.jaan kartul ja hakklihakaste filmiõhtu: pelmeenid, pitsa, krõpsud
N 13.jaan köögiviljapada sealihaga hiina kana
R 14.jaan hapukapsa borš mulgi puder
L 15.jaan kapsapirukas, koorene pasta suitsuvorstiga
P 16.jaan pannkoogid, lõhesupp
E 17.jaan köögiviljapasta kartuligratään
T 18.jaan kõrvitsasupp peekoniga koorene risoto kanaga
K 19.jaan kartul, kanapada pasta trühvliõliga
N 20.jaan kartulipuder pad thai
R 21.jaan hernesupp suitsulihaga filmiõhtu: friikartulid, krõpsud
L 22.jaan kodune burger
P 23.jaan ahjukana, riis või kartulipuder
Jan 222022
 

Nele on mulle kuid ette heitnud, et ma enam menüüpostitusi ei tee. Ma siis nüüd kopeerin siia tagantjärele – sealtmaalt, kus blogis toona pooleli jäi. Seoses töökoormuse järsu kasvu ja saabuva suvega jäi paus sisse, septembris üritasin korra jälle, aga jaks rauges nädalaga :D

kool kodu
E 12.apr praetud koha sinepikastmega
T 13.apr maisikotletid
K 14.apr pasta carbonara
N 15.apr kartuli-porru püreesupp
R 16.apr idamaised riisinuudlid
L 17.apr
P 18.apr chili con carne
E 19.apr ahjukana, kartulipuder
T 20.apr koorene peekoni-porru pasta
K 21.apr kartulikotletid
N 22.apr praetud räim
R 23.apr riisinuudlid kana ja wokiseguga
L 24.apr pilaff
P 25.apr kolme laugu pirukas
E 26.apr pasta trühvliõliga
T 27.apr köögiviljakotletid
K 28.apr kanakarri
N 29.apr tomatine kikerhernesupp
R 30.apr
L 01.mai grill + brokoli
P 02.mai karjusepirukas
E 03.mai pasta hakklihaga
T 04.mai lõhesupp grill + brokoli
K 05.mai tatrapuder peekoni-paprika-brokolisalat
N 06.mai kartulipuder läätsekarri, riis
R 07.mai hapukapsaborš vokitud veiseliha Korea moodi
L 08.mai maksakotletid, kinoa
P 09.mai põldoasupp paprikaga
E 10.mai koorene peekonipasta
T 11.mai kana-köögivilja nuudlisupp
K 12.mai kartulipuder, hakklihakaste lasanje
N 13.mai riis herne ja maisiga, lõhe kartuligratään
R 14.mai frikadelli-kapsa-läätsesupp riisinuudlid wokitud aedviljadega
L 15.mai
P 16.mai pilaff
E 17.mai kartul, kana-porrukaste
T 18.mai köögiviljasupp seljanka
K 19.mai ahjukartul, pikkpoiss spinati-riisipihvid
N 20.mai lõhepasta koorene kanapasta
R 21.mai rassolnik suitsulihaga pelmeenid
L 22.mai K&M pulm, gin&tonic :D
P 23.mai inglise hommikusöök õhtul
E 24.mai pulmatoidud
T 25.mai chili con carne
K 26.mai pelmeenid
N 27.mai ahjukartul tuunikalaga
R 28.mai kanakarri tomatipasta ja jogurtiga
L 29.mai pikk sai küüslauguga
P 30.mai pasta trühvliõli ja seentega
E 31.mai köögiviljakotletid, pihvid, riisinuudlid
T 01.juuni bataadifriikad kanapihvidega
K 02.juuni chili con carne riisi ja krõpsudega
N 03.juuni ahjukana, kartulipuder
R 04.juuni kartulipuder, pihvid
L 05.juuni grill
P 06.juuni
E 20.sept aurutatud kartul, kapsa-hakklihahautis pasta trühvliõliga
T 21.sept lõhesupp pad thai
K 22.sept ahju-ürdikartul, hakk-kotlet köögiviljadega lihapallid kodujuustusalatiga
N 23.sept tatrapuder ahjukartul tuunikalaga
R 24.sept seljanka külmutatud pitsa
L 25.sept filmiõhtu
P 26.sept kanasupp
Apr 122021
 

Eelmise nädala teine pool läks pisut lappama, sest üks õhtu pakkus Plika ennast pannkooki tegema, nädalavahetusel jagus sööki kauemaks, kui eeldasin, sest lapsed olid laupäeval Eksabikaasa juures. Ühesõnaga osad asjad jäid tegemata ja lõplik menüü sai selline:

E 05.apr lasanje
T 06.apr kala-kartulivorm
K 07.apr seljanka
N 08.apr pannkoogid singi ja juustuga
R 09.apr pad thai
L 10.apr
P 11.apr kapsapirukas

Kuna enamik neist on vanad äraproovitud lemmikud, siis ei vaja uuesti kommenteerimist. Pannkoogid ei vaja vist ka eraldi kommenteerimist :D Küll aga kommenteeriks ainsat uut retsepti – kapsapirukat. NII HEA!!! Meil olid külalised, viiekesi sõime ära peaaegu kogu suure plaaditäie. Mõned tükid jäid mulle õnneks tänaseks lõunaks ikka ka :P Tegin kodujuustuga ja täpselt retsepti järgi, ainult till jäi ära, sest ma pole suurem asi tillisõber. Ja teen raudselt veel. Ja KAPSAS, ma armastan kapsast! Peab rohkem kapsatoite välja mõtlema. Odav ja maitsev.

Selle nädala esialgne plaan:

E 12.apr praetud koha sinepikastmega
T 13.apr maisikotletid
K 14.apr pasta carbonara
N 15.apr tomatine kikerhernesupp
R 16.apr idamaised riisinuudlid
L 17.apr ahjukana
P 18.apr chili con carne

Ei välista, et siin ka miskit muutub, aga eks elu näita. Koha sinepikastmega maitses mulle ja Kaaslasele väga, lapsed ei arvanud kastmest miskit, nii et kordamisele ilmselt ei lähe :)

Nädalavahetusel olen pikad päevad kodust ära, nii et panin sellised toidud, mida Kaaslane on varem teinud, kokkab siis ise. Ma muidu küll üritan juurutada traditsiooni, et igal nädalavahetusel üks (uus) soolane pirukas, aga seekord jääb siis vahele… Ma tegelikult pole lõpuni välistanud, ehk teen reede õhtul piruka, retsept on juba välja valitud :D Vaatan õunte pealt. Kui jaksu ja viitsimist on :)

Apr 062021
 

See oli vist nii umbes paar aastat tagasi, kui ma esimest korda ühel suvisel laadal põneva maitseainete leti avastasin… Laias valikus nii puhtaid maitseid kui erinevaid segusid – kõik lahtiste purkidega vaatamiseks-nuusutamiseks väljas ja hinnad meeldivalt mõistlikud. Siis rändasidki koju esimesed sellise disainiga topsikud. Aasta hiljem veel nii mõnedki.

Sama kaua on mul peas vaikselt tiksunud mõte, et kui paljudes kodudes on väga levinud nähtus Santa Maria maitseainepurkide rivi, siis mina võiks samamoodi neid totsikuid kollektsioneerida. Mulle kuidagi sümpatiseerivad need laiema põhjaga plekktopsid – mahutavad rohkem, ei lähe nii kergesti ümber ega katki, soovi korral saab aukudega osa pealt eemaldada ja mahub kenasti teelusikaga suuremaid koguseid võtma. Ma laadal juba uurisin välja, et neil on kodulehelt võimalik aastaringselt tellida ja täitepakid on ka olemas. Mis sa hing veel oskad tahta?

Olen sel aastal usinalt maitseainetega eksperimenteerinud, et uusi lemmikuid avastada – koriandrit oli mul imepisike pakike tollest ajast, kui ökopoes töötasin, ehk siis ostetud vahemikus 2014-2017 ilmselt mingi ühe konkreetse retsepti jaoks ja seejärel unustatud. Pärast soja-koriandri-kurkumi kombo avastamist sai see üsna kiirelt otsa, mis omakorda ajendaski lõpuks vürtsid.ee e-poe esimest tellimust tegema.

No ja kui ma ikka ette võtan, siis põhjalikult – terve poe lugesin mitu korda edasi-tagasi läbi, tegin Excelisse nimekirju… Lõpuks valisin välja 12 – koos postikuluga maksin kokku 18.63€

Täna sain oma paki kätte ja olin lapsikus vaimustuses :P

Kui kedagi segude täpsem koostis huvitab, siis selle pildifaili jätsin suuremaks – klõpsige lahti, näete paremini lugeda. Või vaadake kodukalt.

Neil on mitmeid põnevaid segusid veel, mida tahaks katsetada, aga osad tahaks enne “üle nuusutada” – kui vürtsköömnete või nelgi-kardemoni jms minu jaoks magusate küpsetiste lõhnad ei domineeri, siis lähevad loosi, isegi kui mõni mainitutest on koostises väikeses osas olemas.

Puhtaid maitseaineid tellisin topsis ainult selliseid, mille kohta tean, et meile kindlalt meeldivad ja piisavalt regulaarselt kasutame. Uusi puhtaid maitseid ostan kõigepealt katsetuseks väikestes ca 10g pakkides – kui läbivad testi, tuleb hiljem purk ka :) Eile vedasin poest rosmariini koju, aga põld-lambaläätse ja salveid me väikesest Rimist ei leidnud – peab parema valikuga poest otsima.

Segudest olin varem proovinud ainult supi rõõmu – see sai hiljuti otsa ja on kahjuks üks väheseid, mille pakend plastikust ja täitepakend puudub. Ülejäänusid saan siis nüüd järjest avastada.

Nii põnev on katsetada!

Apr 042021
 

Märtsi teine pool läks menüü mõttes täitsa metsa. Mõtlesin, et ei tee ette, vaid planeerin jooksvalt, aga tööd oli palju, õhtuti olin surnud ja ei jaksanud üldse söögitegemisele mõelda. Üht ja teist sellegipoolest tehtud sai, millest tagantjärele aru anda. Ja õppetund, eks, oli kõige olulisem – peab

Viimaseks nädalaks sai vähemalt teiseks pooleks menüü tehtud – Kaaslane ju jõudis koju :) Aega mul selleks eriti polnud, seega võtsin kiiruga mõned me lemmiktoidud ja valmis ta oligi.

Aga siis tagasiulatuvalt menüü ja kommentaarid.

E 15.märts verivorst ja praekapsas
T 16.märts riisinuudlid wokitud aedviljadega
K 17.märts oapallid hapukoore-majoneesikastmega
N 18.märts koorene kanapasta
R 19.märts kinoasalat
L 20.märts kanasupp
P 21.märts

 

Verivorst oli Saaremaa poes eriti hea hinnaga, sai sellepärast ostetud. Praekapsas maitseb kõigile. Oleks ahjukartulit ka kõrvale tahtnud, aga ei viitsinud teha. Süüa tegi Poiss. St, noh, torkis vorste kahvliga ja pani need ahju ning kapsa potti soojenema :D

Riisinuudlid wokitud aedviljadega oli käigu pealt improviseeritud tervislik kiirtoit – polnud eriti midagi varuks, polnud ühtki liha sügavkülmast välja võetud. Mõtlesin tükk aega ja lõpuks mõtlesin välja, inspiratsiooniks ikka Sandra Vungi retseptist saadud ideaalne kombo riisinuudlite maitsestamiseks – sojakaste-koriander-kurkum. Pakk wokisegu pannile, nuudlid peale, maitsestasin – valmis. Kõik sõid ja kiitsid.

Oapallide retsepti võtsin ka Sandra Vungilt, sest parasjagu oli käimas kaunviljade nädal, aga see jäigi mu ainsaks katsetuseks, sest rohkem ei jaksanud. Salati jätsin tegemata ja pallid üksi olid kuivavõitu, enda viga, eks :D Aga noh, võimalik, et proovin kunagi täisretsepti ka järele.

Koorese kanapasta tegi Plika, sest ma ei jaksanud mõelda ega ise teha.

Kinoasalatiga oli selline lugu, et päev varem polnud mul lõunaks midagi süüa, tegin kinoat – aga kogemata liiga palju. Sisse hakkisin vist marineeritud kurki, sest muud polnud… Mitte et mulle maitseks marineeritud kurk :D Ühesõnaga pool jäi järele. Järgmine õhtu siis lisasin sellele purustatud keedumuna, kirsstomateid, tegin peale õlikastme… Maitses palju paremini :D

Samal õhtul kätte saadud ahju õnnistasid lapsed sisse pitsaga.

Paar päeva hiljem sai esimene leib ka tehtud:

Ahi mahtus mõõtudelt ideaalselt ja mul on nüüd lõpuks ometi pisut suurem plaat :)

Jogurti tegemise õpetus oli isegi ahju kasutusjuhendis ja tundub üsna pädev. Ma polnud veel nii kaugele jõudnud, et minna uurima, mis juuretisega jogurtit praegusel ajal poest saada on, kui jõudis kohale Krissu sünnipäevakaart ja ühes sellega ka pakike jogurtibakterit. Plika saab varsti ära katsetada.

Kanasuppi tegin esimest korda elus. Turult sain hirmkalli talukana (1,5kg maksis ca 12€) – selle koivad ja tiivad eraldasin, pisut fileed sain ka, ülejäänust keetsin puljongi (ei viitsinud sinna midagi sisse panna peale soola, ehkki retseptid ütlevad, et paneks juba maitseks juurvilju) ja supi (suht standardse – kartul, porgand, porru, seller). No JUBE hea sai ja LIIGA kiiresti otsa :D

E 22.märts sushi (ei teinud ise)
T 23.märts riisinuudlid wokitud aedviljadega
K 24.märts vein, juust, krõpsud
N 25.märts jacket potatoes tuunikalaga
R 26.märts tortillapitsa salaamiga
L 27.märts koorene salaami-šampinjoni pasta
P 28.märts

 

Sünnipäevanädalal oli söögitegemisega eriti kehvasti. Teisipäeva lõunaks sai uuesti tehtud nädal varem avastatud wokirooga – suurema koguse, et jaguks õhtuks ka. Kolmapäeval oli veiniõhtu snäkkidega.

Neljapäeval kordasime üsna hiljuti menüüs olnud tuunikalaga ahjukartuleid, sest menüü ju puudus ja nende jaoks olid asjad kodus olemas. Reedel sain Saaremaa poest soodsa hinnaga salaamit, nii et laisalt tegime tortillapõhjal pitsat – salaami ja punase sibulaga. Laupäeval oli vaja ülejäänud salaami ära realiseerida ja proovisin seda retsepti pisut lihtsamal kujul (pähkleid mul polnud ja mozzarella mu arust miskit eriti juurde ei andnud, aga salaami-seened-juust kombo oli päris mõnus).

E 29.märts McDonalds
T 30.märts tomatisupp
K 31.märts hiina kana
N 01.apr mulgi puder
R 02.apr lõhesupp
L 03.apr tuunikalapirukas
P 04.apr brokoli või ja küüslauguga, tatar sibulaga

 

Esmaspäevaõhtused plaanid läksid nii, et polnud aega süüa teha, jõudsin koju peale üheksat ja võtsin mind oodanud Poisile burksi (Plikat polnud kodus). Endale ka muidugi. Magustoiduks olid maasikad :D

Teisipäeval tegime oma lemmikut tomatisuppi (pane blogi otsingusse tomatisupp, saad retsepti), sest soodushinnaga mozzarella. Seekord tegi Plika ja imestas, et NII LIHTNE ongi :D Kolmapäeval tuli Kaaslane ja tema auks sai söögiks me lemmik hiina kana, mille retsepti tuleb samuti välja blogi otsinguga. Neljapäeval vana lemmik mulgipuder. Reedel võtsin sügavkülmast välja lõhe supikogu, mida oli nii palju, et pidin puljongi keetmiseks garaažist suurema poti tooma ja see induktsioonpliidil ei töötanud, nii et sai puupliidil suppi keeta. Eile tegin tuunikalapirukat, mis oli täitsa maitsev ja võiks teinekordki teha (ehkki sibulapirukas on ikka kõikse parem).

Täna oli päeval kõht tühi ja külmkapis pikalt järge oodanud üks brokoli. Ma pole brokoliga just kõige suurem sõber, kuidagi ei oska teda valmistada, pasta sees ei maitsenud… Aga nüüd googeldasin, kuidas maitsvalt teha, lugesin Perekooli teemat ja leidsingi ideaalse lihtsa retsepti. Panin soolaga maitsestatud keevasse vette minutiks tükeldatud brokoli, kurnasin siis vee, lisasin võid, pressisin sisse paar küünt küüslauku ja raputasin kaane all kõik korralikult segi. No tõsiselt imemaitsev sai! See lühike keetmine tegi brokoli nii ilusaks erkroheliseks, see oli ühtaegu krõmps ja mahlane. No ja või ning küüslauk… Nom. Jälle üks tervslik lihtne kiirtoit lisaks, mis sobib kodukontori kiireks lõunaks.

Õhtuks tegime tatart praetud sibulaga, sest mõlemat oli kodus olemas ja kalasupist oli kopp ees. Seda saab veel mitu päeva lõunaks süüa :P

Aga üldiselt on jah nii, et nüüd, kus Kaaslane on kodus, peab ikka iga päev süüa tegema :D Seega järgmise nädala menüü on paigas, küll väga ei viitsinud uusi retsepte otsida, pigem vanad ja äraproovitud. Aga ei seljankat ega riisi-spinatipihve pole ma varem teinud, nii et miskit uut ikkagi ka. Eks näis, kuidas siis tegelikult läheb. Selline tunne, et peab hakkama kaks korda päevas kokkama, Kaaslane muudkui näljendab… :D Nii juhtub, kui üle poole aasta ühes väikeses ruumis kinni istuda ja siis järsku saab terves kahekorruselises majas ja aias ringi toimetada. Ega ta palju järjest ei jaksa, ikka tasa ja targu ja pidevate puhkepausidega, aga ISU on igatahes hea :D

E 05.apr lasanje
T 06.apr kala-kartulipudru vorm
K 07.apr seljanka
N 08.apr läätsekarri
R 09.apr pad thai
L 10.apr riisi-spinatipihvid
P 11.apr kapsapirukas
Mar 152021
 

Sel nädalal oli mul töörindel kolleegi asendamise tõttu hullumeelselt kiire ja söögitegemisega võtsin nii ladnalt kui vähegi sain. Samas siiski normaalselt süüa tehes, mitte pelmeene süües :D Õnneks kolmekesi meil tihti jagub ühe õhtu söögist mitmeks päevaks ja õnneks on Plika juba nii asjalik, et suudab iseseisvalt lihtsamad õhtusöögid valmis teha.

Menüüd sain täielikult järgida, sest mugavalt oli eelmisest päevast sööki alles just nendel päevadel, mille toidud ma vahele jätta tahtsingi. Täpsemalt siis kalatoidu (saime oma nädala kalaannuse ligi kilost lõhefileest, mille äkiliseks tegin) ja tomatisupi (sest soodushinnaga mozzarellat ei leidnud). Hmm, nii et sel nädalal jäid tegemata nii taimetoit kui supp, kui ma nüüd hästi järele mõtlen. Nojah, juhtub :D Vähemalt muus osas oli vaheldusrikas.

Esmaspäeval tegin kanakarrit ja see oli tõesti hea, teen kindlasti uuesti. Panen alati terve küüslaugu (isegi kui retsept ütleb üks küüs), kasutan alati 10% koort (ka siis, kui retseptis on piim või vahukoor), petersell mulle ei maitse, seega jätsin ära, muus osas tegin suht täpselt retsepti järgi. Plika ütles alguses, et nii hea ja lõpus hakkas tal iiveldama. Millest, ei tea. Poiss ütles, et täitsa hea – ja tema suust on see kiitus :D Pilt ei tulnud just väga apetiitne, aga noh… :D Riis on kollane, sest panin aurutajasse kurkumit :)

Teisipäeval sõime pühapäevaõhtust oasuppi, seega midagi lisaks ei kokanud.

Kolmapäeval tegi Plika brokoli ja singiga makaroni ahjuvormi. Talle endale maitses hästi, Poiss sõi, aga väga ei hoolinud, mulle endale ootuspäraselt brokoli selles koosluses eriti ei meeldinud. St toit oli ok ja sõin meelsasti, aga brokolit sööksin tulevikus kuskil mujal kui pasta sees. Seda vormi jagus ka veel neljapäevaks.

(olin just uue telefoni kätte saanud ja avastasin hiljem, et kaamera vaikimisi seadetes on pildil olev vesimärk… no sellist jaburust pole varem olnud :D)

Nii et mina tegingi süüa esmaspäeval ja siis alles reedel – luksus :D Reedeseks söögiks oli esialgu juba nädal varem menüüsse pandud vokitud veiseliha Korea moodi. Veist ma endiselt valmistada ei oska – maitsestasin vaid soolaga ja jäi suht vintske. Samas kogu ülejäänud kombo sees oli ta täitsa ok, ei rikkunud toitu kuidagi ära. Tšillit mul polnud, selle jätsin lihtsalt ära, isegi pulbrit unustasin panna. Mungube ka polnud, seega panin sügavkülmast selle asemel aedube ja herneid. Talisibula asemel rohelist sibulat. Palju sest algsest retseptist üldse alles jäi? No ikka enam-vähem ju :D Serveerisin riisinuudlitega (pool 454g pakist). Ja teate, mis Poiss selle toidu kohta ütles? Jumalik! Tema suust sellist kiitust kuulda, ma olin ikka väga üllatunud :D Soja ja meega kaste, nagu näha, sobis meile kõigile. Ühesõnaga läheb ka kindlasti kordamisele, ainult veist tahaks järgmine kord kuidagi paremini valmistada. Ja originaalretsepti järgi mungubadega proovida.

Riisinuudlid on üldse meil järjest suuremad lemmikud – saavad kiirelt valmis, maitsevad kõigile ja sobivad suurepäraselt igasugustesse Aasia hõnguga toitudesse. Hiinakas on ju me suur lemmik.

Eile ma turule minna ei viitsinud ja otsustasin valmistada söögi kapis leiduvast. Sügavkülmas on mul alati kana ja hakkliha, aga seda ka sulatada ei viitsinud. Kartuleid olin liiga palju koju toonud, need ju hakkavad kevadel kohe idanema. Lisaks oli külmkapis aeguma hakkav hapukoor, mingi riivjuustutörts, üks muna, pisut peekonit ja kotike seeni (kui Maximasse satun, ostan neid alati lahtiselt suurema koguse, mõnda aega peavad külmkapis vastu, aga oli vaja ära kasutada). Sibul-küüslauk on mul alati kodus olemas. Nii et pärast pisukest mõtlemist praadisin pannil peekoni, küüslaugu, sibula ja seened ning tegin kartulipudru – siis panin võitatud ahjuvormi kõigepealt panni sisu, seejärel kartulipudru, lõpuks hapukoore ning muna segu, kõige peale riputasin riivjuustu. Nii pool tunnikest oli vist ahjus ja väga hea sai. Rõõsa koorega oleks muidugi hapukoorest parem olnud, aga polnud viga nii ka. Plikat nädalavahetusel eriti kodus polnud, tema seeni ei söö nagunii – Poiss sõi ja ütles, et täitsa hea. Sõime ka täna ja homseks lõunakski veel jagub.

Täna sõime Plikaga veel kahe peale ära paki edamame ube :D No nii head on need ikka! Ja nii imelihtne valmistada – lihtsalt viis minutit soolavees keeta ja valmis! Peab Rimist juurde ostma, loodetavasti see 2=4€ soodukas on endiselt.

Räägin me ahjusaagast ka. Neljapäeva õhtul tahtsin leiba küpsetada – kuna mul endal oli tööga megakiire, palusin Plikat, et too hapnenud taignaga edasi tegeleks. Seletasin kiirelt ära, mida, kuidas ja mis järjekorras (ma ju kasutan suhkru asemel magustamiseks datleid, neist tuleb kivid eemaldada ja veidikese veega saumiksriga plödiks lasta – seega me leivategu on tavapärasest pisut erinev) ning ta sai suurepäraselt hakkama. Panin leivad ahju, et see korraks sisse lülitada ja soojas kiiremini kerkiks – ja avastasin, et temperatuuri nupp pöörleb täiesti vabalt. Plika oli just tund varem küpsiseid teinud ja kõik oli korras… Müstika. No mis meil muud üle jäi, kui et lootsime parimat. Kergitasime leivad ära ja panime ahju sisse. Ja kujutad sa pilti, saime selle ahju parimad leivad :D Tavaliselt küpsetasin 20 minutit 225 kraadi ja 40 minutit 200 kraadi, siis võtsin leivad vormist välja ja jätsin veel sooja ahju ööseks – vahel jäid ikka seest pisut kleepuvad. Ei miskit hullu ja meil on nagunii harjumus leiba hiljem röstida. Seekord oli ahju “vaikimisi” temperatuur üle 200 kraadi – kui palju, ei oska hinnata, 225-250 vast. Leib sai poole tunniga ikka väga krõbedaks ja olin pisut mures, ega ära ei kõrbe. 50 minuti pealt keerasin ahju kinni, võtsin leivad vormist välja ja jätsin ööseks ahju. No ja super hea sai!

Igatahes sellise ahjuga ei ela :) Meil on praeahi pea igapäevases kasutuses – Plika küpsetab pidevalt, leiba teeme, vormiroogasid… See väike ahi on mul alati pinnuks silmas olnud, väikese pindalaga plaadile mahub vähem küpsiseid, miinimumtemperatuur on 100 kraadi… No ühesõnaga, ei olnud fänn. Olen alati unistanud normaalsest ahjust, aga see kapp, mida ma kangesti armastan ja välja vahetada ei taha, selle sügavus on ainult 45cm ja kõrgus 53cm. Ja mujal ka head ahju kohta pole.

Nii ma siis mõtlesin, et mis nüüd teha. Viia praegune ahi kuskile parandusse? Kas on mõtet?

Siis süvenesin miniahjude maailma ja avastasin, et neid on ikka VÄGA seinast seina. Kõige pisemad nii imepisikesed, et ma ei tea, mida nendega tehakse :D Suht tüütu oli neid järjest läbi vaadata. Jälgisin, et välismõõdud oleks praegusega sarnased või suuremad, aga see iseenesest ei andnud ka mingit põhjapanevat infot, sest ahju siseosa mõõtmed paljuski kõikusid. Tihti oli ahjude juures märgitud maht – pakun, et me praegune on 30l või 35l – aga ka see ei anna lõplikku võrdlusmomenti, sest osade ahjude suur maht tuli kõrguse arvelt, mis mulle mitte kõige vähematki ei andnud – mulle oli oluline just laius ja sügavus ehk ahju mahtuva plaadi suurus. Leidsin erinevaid variante, mille maht oli 40-60l, mõtlesin neist midagi valida. Ja siis leidsin sellise – sobivas mõõdus JA temperatuur oli alates 40 kraadist… Ja oligi müüdud :) Lisaks on sel pöördõhk ja aurupuhastus – kumbagi pole mul kunagi olnud. Ja kui vana ahju plaat oli 30x40cm, siis uuel ahjul ca 40x40cm. Tootja ise reklaamib seda 40 kraadi värki kui jogurti tegemise programmi :D Andsin Plikale Kessu igiammust piimatoodete valmistamise postitust lugeda, ta on nüüd äksi täis ja tahab ka ise jogurtit teha. Minu jaoks on see 40 kraadi aga oluline leiva kergitamiseks – kui pliidi all on tuli, saan vormid sinna lähedusse sättida, aga alati pole, vannitoa põrandaküte meil ka nii soe pole – nii et otse ahjus kergitada on minu jaoks ideaalne lahendus. Teen leiba tavaliselt õhtuti ja tihti jääb kergitamine suht hilja peale, seega ei taha sellele tunde kulutada. Nüüd ootan uut ahju nagu hingeõnnistust :D Eeldatav tarne on 23. märts ehk põhimõtteliselt tegin endale sünnipäevakingi :) Näe, lingin tootja kodulehe infot ka.

Aga uue nädala menüüga on nii, et kuna pole kooli menüüd, millega arvestada, siis ütlen ausalt, et ma väga ei viitsinudki midagi konkreetset paika panna. Kuna Ritsiku terviseklubi järgmise nädala teema on kaunviljad, siis kogusin lihtsalt kokku kõik sobivad retseptid, mis mul varasemast salvestatud olid:

läätse-riisipihvid
oapallid
kikerherne-feta pihvid
tummine läätsesupp
tomatine kikerhernesupp

 

Karta on, et ainult pihvidest ja supist terve nädala ära ei ela ja kõiki neid retsepte ära proovida ei jõua. Ühe supi noist kahest teeb kindlasti ja vähemalt kahed pihvid/pallid ka. Lisaks ostsin täna turul käies soodsa hinnaga verivorsti, nii et tuleb üks verivorsti-ahjukartuli-praekapsa õhtu. Küllap ma need me ahjus kuidagi valmis saan, peab lihtsalt rohkem jälgima ja vahepeal temperatuuri nulli keerama, et saaks veits jahtuda.

Nii et olemas on taimetoit, supp, kartul, riis… Mingi pasta mõtlen jooksvalt lisaks ja midagi võiks riisinuudlitega teha… Kui liha vaja, siis hakkliha ja kanafilee on sügavkülmas olemas. No ja mingi kalatoidu võiks ju ikka ka plaani võtta. Aga vaatan jooksvalt, mul on praegu see luksus. Pärast 2,5 kuud menüü tegemist on “reeglid” nagunii juba pähe kulunud ja arvestan nendega automaatselt :)

Eks siis annan nädala pärast aru, mis me täpselt sõime.