nädala menüü

Njaa, Liis juba hommikul suunas mind blogima, aga päev kulus muudele asjadele ära ja siin ma nüüd jälle olen 😀 Mõne lühikese postituse ehk jõuan enne magamaminekut kirja panna, aga Läti-reisi meenutused jäävad igatahes hetkel veel ootele 😛

See menüü tegemine on ikka täiega fun, ma ütlen teile. Mis siis, et söökide nimekiri pole just teab mis pikk. Kõrval on sügavkülmas ootava liha nimekiri, see lisab mitmekesisust ja sunnib aeg-ajalt kastist välja mõtlema (loe: uusi retsepte otsima).

Igal juhul mul oli eile kõik juba tehtud, aga siis juhtus nii, et täna oli Selveri kalaletis poole hinnaga vikerforell, mis tähendas, et algselt järgmise nädala neljapäevale planeeritud ahjukala sai juba täna tehtud (ja selleks mõeldud lõhe istub sügavkülmas edasi ning ootab oma aega), siis pidi mitu muud päeva ka ümber planeerima, et saaks enam-vähem ikkagi plaanide kohaselt ja ei kattuks kooli menüüga… Aga sai!

		kool	kodu
P	05.veebr		ahjuforell, riis, värske salat
E	06.veebr	kartul, hakklihakaste	kodune burger
T	07.veebr	frikadellisupp kapsa ja läätsedega	punane pasta
K	08.veebr	toortatar, loomaliha-suitsujuustukaste	mulgi puder
N	09.veebr	lasanje köögiviljadega	riis veiseliha ja aedviljadega
R	10.veebr	guljašš	riisinuudlid küüslaugu ja kapsaga
L	11.veebr		pasta trühvliõliga

Neljapäeval ja reedel on uued retseptid, eks ole näha, kuidas välja kukub 🙂

Läks blogimisega natuke kehvasti kuu lõpus, sest nädala sees õhtuti ma tihti ei viitsi ja eelmisel nädalavahetusel sattusin ootamatult Lätti, sel nädalal oli vaja raamatuid lugeda ja muid asju teha… Ühesõnaga polnud aega, et blogida 😀 Loodetavasti sel nädalavahetusel parandan vea, soojenduseks nädala menüü.

		kool	kodu
P	29.jaan		tomatisupp
E	30.jaan	kartul, kana-porrukaste	pikkpoiss, tatar, salat
T	31.jaan	köögiviljasupp	chili con carne
K	01.veebr	kartuli-hakklihavorm	koorene kana-küüslaugupasta
N	02.veebr	taimne pilaff	seapraad, ahjukartul, praekapsas
R	03.veebr	seljanka	magushapu kanawok, riis
L	04.veebr		kartul tuunikala, majoneesi ja rohelise sibulaga

 

Eelmisel nädalavahetusel, nagu mainitud, olime meie Riias, nii et laupäeval keegi süüa ei teinud, lapsed sõid varasemast järele jäänud pad thaid ja sügavkülmast ühe pitsa. Plika tegi süüa hoopis pühapäeval, tomatisuppi. Algselt laupäeval plaanis olnud kanapasta lükkus kolmapäevale.

Pikkpoiss juustuga, ma kuskil varem mainisin ka, on maitsestatud liha, mis tuleb lihtsalt tunniks ahju panna. Meile maitseb, lastele mitte. Kanpolist saab seda aeg-ajalt hea hinnaga, 800g 2.99€ (täishind 6.99€). Samas kuna meil sattus seda menüüsse praktiliselt nädalase vahega, siis teine kord juba tunnetasime, et poleks nii ruttu uuesti tahtnud 😀 Aga see on nii suur, et ei raatsi sügavkülmaruumi sellele kulutada, sellepärast sai kohe ära tehtud. Plika oli too õhtul üldse sõbranna juures, Poiss pidi kodus järele tegema kokanduse tunni, millest ta eelmisel aastal põhjuseta puudus, nii et tema tegi meile pikkpoisi kõrvale tatart ja tomatisalatit, ise sõi eelmisest päevast järele jäänud tomatisuppi 😀

Muidu kulges kõik plaanipäraselt. Magushapu kanawok oli ka nö valmistoit, mis ainult pannile visata, aga see meile eriti ei meeldinud ja rohkem ei osta. Samas on ikkagi tore, kui saab poole hinnaga mingeid uusi asju proovida, vahel leiab nii mõne pärli ka.

Järgmise nädala menüü on mul juba valmis tehtud, aga postituse teen siis, kui tahvlile kirjutatud saab… Ilmselt homme 😛

Sel nädalal sai menüüd peaaegu eeskujulikult järgitud. Väikesed muudatused sai tehtud vaid seoses laste ootamatu mujal ööbimisega – reedel jäid mõlemad oma sõprade juurde ööseks, laupäeva isa juurde. Sellega seoses tegime reedel planeeritud kana kõrvale tavalise riisi asemel riisi-spelta-kinoa segu, mida lapsed poleks soovinud. Ja algselt pühapäevale planeeritud pikkpoiss juustuga (üks nö maitsestatud liha, mis meile Kaaslasega maitseb, lastele mitte, oli Kanpolis jälle olematu hinnaga), riis ja värske salat sai ära tehtud laupäeval, aga riisi ega salatit ei viitsinudki teha, selle asemel oli brokoli või ja küüslauguga. Laupäevale planeeritud heeringat ja kartulit saab Plika siis täna õhtul teha.

Esmaspäeval saab küll nii koolis kui kodus kartulit, aga noh – neid toite, mis ma teha viitsin, pole just väga palju, seega nii on 😀 Selle eest otsisin isegi ühe uue retsepti – reedeks, Kaaslasele 😀 Nimelt on meil kapis juba iidamast-aadamast üks risotoriis, mille ta spetsiaalselt kunagi ostis, et risotot teha. Ja sügavkülmas ootavad realiseerimist sea kaelakarbonaadi lõigud. Ma siis googeldasin pork risotto ja kuna seda seentega varianti tuli välja kohe alguses mitmel eri lehel, ei hakanud rohkem otsima, panin menüüsse 😀 Laupäev võib veel muutuda – vaatame, kas äkki tuleb nädala peale mõni põnevam idee või saame poole hinnaga miskit inspireerivat. Kui ei, võib Plika selle pasta teha küll. Meile kooresed pastad viimasel ajal väga peale ei lähe, eriti järgmisel päeval – aga kui ta teeb väiksema koguse ja sööme samal õhtul ära, siis peaks ok olema.

		kool	kodu
P	22.jaan		heeringas ja kartul
E	23.jaan	kartul, kapsa-hakkliha hautis	kartuligratään
T	24.jaan	peedine lõhesupp	lasanje
K	25.jaan	ahjukartul, kotlet köögiviljadega	pad thai
N	26.jaan	tatrapuder	kala-kartulivorm
R	27.jaan	rassolnik suitsulihaga	seene-sealiha risoto
L	28.jaan		koorene kana-küüslaugupasta?

2020 detsembris oli Kaaslane haiglas ja minul tööl väga vaikne, mis jättis rohkelt aega ja jaksu kodumajandusega tegeleda. Nii sai menüütahvel seinale pandud ja ligi pool aastat edukalt menüüd tehtud, sealhulgas igasugu uusi retsepte proovitud. Ma arvan, et see on mu kõigi aegade rekord 😀

Töökoormuse üle pea kasvamise ja suve saabumise tõttu tuli menüü tegemisse paus ning ehkki septembris korra üritasin, siis tagasi reele ei saanudki. Eelmise aasta alguses veel ca kuu aega üritasin ja siis jäi jälle sinnapaika. Meie viimase aasta menüü on olnud peamiselt “vaatame, mida Selveris poole hinnaga pakutakse”.

Mina mäletatavasti olin see, kes jättis Eksabikaasale meie suhte alguses mulje, et ma üldse süüa ei tee ja nii kujunes välja, et tema, vaene mees, kokkas kõik need kümme aastat. Tegelikult ma olen alati osanud süüa teha, ma lihtsalt, noh… Eriti ei naudi seda. Tüütu 😀 Minu jaoks on palju loomulikum pärast sööki koristada ja nõusid pesta, see oli siis minu panus nende kümne aasta jooksul. Pärast lahutust ma muidugi kokkasin kenasti, sest valikut polnud. Aga arvestades mu üldist leigust söögitegemise suhtes pole muidugi ime, et see on esimene asi, mis tööstressi või üldise väsimuse puhul kannatab ja ma arvan, et (minu vähene) söögitegemine oli eelmisel aastal minu ja Kaaslase tüliallikas nr 1. Tema tahtis muudkui plaane teha ja sai pahaseks, kui ma keset kiiret tööpäeva ei olnud absoluutselt huvitatud mõtlemisest, mida õhtul süüa teha võiks. Lisaks me lastega olime tihti pirtsakad ja isutud ning paljud asjad ei maitsenud 😀 Me küll sügisel mingi hetk leppisime kokku, et kuni Kaaslane ei tööta täiskoormusega ja minul on töökoormus kõrge (ma ei kujuta ette, kas see kunagi jälle normaalseks muutub, ehkki nii palju on asi paranenud, et ületunde ma enam praktiliselt ei tee, lihtsalt kohutav tempo on kogu aeg peal), siis nädala sees teevad süüa nemad Plikaga ja mina nädalavahetusel, kus ma olen ka võimeline mõtlema ja plaanima. Mõnda aega see kokkulepe nagu toimis, kuni mingi hetk tuli jälle tüli 😛

Kusjuures mitte otseselt tülide pärast, pigem ikka see “uus aasta, parem mina” innustas – ehkki ühtki uusaastalubadust ma ei andnud, lihtsalt tekkis jaanuaris see tunne, et vot nüüd võiks jälle teha. Osalt andis ilmselt hoogu ka see, et hakkasin üle kahe aasta igapäevaselt kontoris käima, nii oli üks muutus järgmise ajendiks.

Jaanuari esimene nädal oli meil puhkus ja vabakava, siis sõme nii, nagu jumal juhatas. Aga tööle ja kooli tagasi minemisest saati on meil jälle menüü seina peal, juhhei.

Võrreldes kahe aasta taguse ajaga oleme nii mina kui lapsed muutunud palju pirtsakamaks ja paljud asjad, mis toona sobisid, enam ei maitse. Samuti pole mul mingit huvi ega jaksu otsida ja katsetada uusi retsepte. Sestap sedakorda pisut teist laadi eeltöö: kirjutasime paberi peale kõik toidud, mis meile endiselt maitsevad ja iga pereliige andis kõigile toitudele hinde viiepallisüsteemis. Lisaks kirjutasime juurde, kes mis toitu teeb. Põhimõtteliselt saaksime me kõik kõigi toitude tegemisega hakkama (Plika pole küll kõike ise teinud, aga retsepti järgida oskab kenasti), aga ikka on välja kujunenud nii, et igaühel on omad lemmikud. Hiina kana näiteks teen ainult mina, chili con carnet ja lasanjet praeguseks ainult Kaaslane, heeringat ja kartulit armastavad lapsed rohkem, nii et see jäi Plika nimele… Ühesõnaga, valmis allolev pingerida. Nagu listi alumise otsa “top” kolmest näete, siis mõned minu ja Kaaslase lemmikud lastele üldse ei meeldi, aga siinkohal loeb see, et kui meile maitseb, siis me ikka vahel teeme, lihtsalt ehk mitte nii tihti 😀

toit	kes teeb	kokku	Kaaslane	mina	Poiss	Plika
hiina kana	mina	16,5	5	5	3	3,5
kartuligratään	mina, Plika	16,5	4	4,5	3	5
pad thai	Plika	16,5	3,5	3	5	5
pasta trühvliõliga	Plika, mina	16,5	3,5	4	5	4
ahjukartul tuunikala ja majoneesiga	Plika, Kaaslane	16	4	3,5	4	4,5
ahjukartul, praekapsas, sealiha	Kaaslane	16	4	4	5	3
wrapid	Kaaslane	16	4	4	3,5	4,5
mulgi puder	mina, Plika	15,5	3	4,5	4	4
punane pasta	Kaaslane	15	4	4	3	4
pasta carbonara	Plika	15	3,5	3,5	4	4
heeringas ja kartul	Plika	15	3	3,5	4	4,5
lasanje	Kaaslane	15	4	4	4	3
tomatisupp	Kaaslane, Plika	14,5	3,5	4	3	4
kapsa-hakkliha hautis	Plika, mina	14,5	3	3,5	4,5	3,5
isetehtud burger	Kaaslane	13	3	3,5	2,5	4
pilaff	mina	12	3,5	4	1	3,5
chili con carne	Kaaslane	12	5	3,5	0	3,5
kala-kartulivorm	mina	11,5	4	4	1	2,5

 

Lisaks valmis lühike nimekiri sügavkülma kogunenud lihakraamist, mida oleme viimase aasta jooksul soetanud peaaegu eranditult Selveri viimase päeva pakkumiste hulgast. Meie sügavkülmast leiab pea alati ka hakkliha, tükeldatud kanafileed, tükeldatud sealiha ja kotletisegu või burgeripihve, aga need kõik on söögitegemisel nii regulaarses kasutuses, et ei vaja meelde tuletamist – pigem just maitsestatud liha kipub aeg-ajalt ununema. Pooled allolevast listist on praeguseks juba menüüs, aitab kenasti meeles pidada ja planeerida:

soolakaramelli grill-liha

kana pankopaneeringus

aasiapärane kana

sekaelakarbonaadi lõigud

seapraad sinepimarinaadis

sinepised kaelaviilud x2

hõrk sisefilee

magushapu kanawok

 

Samuti leppisime kokku kindlad päevad, millal keegi süüa teeb. Minul on teisipäeva õhtul trenn, Plikal nii teisipäeval kui neljapäeval, seega need päevad olid meie jaoks välistatud. Jäi nii, et E mina, T Kaaslane, K Plika, N-L sama järjekord ja pühapäeval siis vaatab, kuidas kujuneb. Vabalt võib ju ka juhtuda, et üks päev nädalas jääb söögitegemine vahele, sest eelmistest päevadest on piisavalt jääke alles, teeme take awayga filmiõhtu või midagi kolmandat ja ülejäänud menüü lükkub seega päeva võrra edasi, siis ongi täpselt kõigil kaks korda. Ja eks vajadusel vahetada saab ka alati.

Eelmise nädala menüü tegin “pimesi”, koolimenüüd nägemata. Üsna hästi sai, ei sattunud väga midagi sarnast samale päevale, no reedel ainult oli kaks korda kana. Selle nädala menüüd tehes sai juba kooli omaga arvestada.

		kool	kodu
L	07.jaan		kartuligratään
P	08.jaan		soolakaramelli grill-liha
E	09.jaan	pasta köögiviljaga	mulgi puder
T	10.jaan	hapukapsaborš	tomatisupp
K	11.jaan	kartul ja hakklihakaste	pad thai
N	12.jaan	köögiviljapada sealihaga	pasta trühvliõliga
R	13.jaan	kana-köögivilja nuudlisupp	kana pankopaneeringus, nuudlid, värske salat
L	14.jaan		kartul tuunikala, majoneesi ja rohelise sibulaga
P	15.jaan		kodune burger
E	16.jaan	lõhepasta juustukastmes	hiina kana
T	17.jaan	kõrvitsa püreesupp peekoniga	seapraad, ahjukartul, praekapsas
K	18.jaan	ahjukartul, kana-köögiviljapada	pasta carbonara
N	19.jaan	kartulipuder	pilaff
R	20.jaan	hernesupp suitsulihaga	aasiapärane kana, nuudlid, värske salat
L	21.jaan		heeringas ja kartul

 

Ma küll ennustan, et hiljemalt suvel läheb see menüü tegemine jälle lappama, aga naudin, kuniks on. Planeerida mulle tegelikult meeldib, Excelid meeldivad ja sellised nimekirjad on päriselt abiks 😀 Samuti see, kui igaüks ette teab, millal ja mida ta tegema peab.

Eelmisel nädalal juhtus küll mitu apsakat. Mitu korda ununes liha sügavkülmast õigel ajal välja võtmata ja pidi seda viimasel hetkel sulatama (tehtav, aga tüütu). Eriti naljakas oli too päev, kui Plika tegi pad thaid – kõigepealt oli kana sügavkülmas, siis tuli välja, et suhkur, mida kastme jaoks vaja, on otsas (meil keegi eriti suhkrut ei kasuta, detsembris sai piparkoogitaignasse viimane ära pandud ja kellelgi polnud olnud meeles juurde osta, sai siis meega asendatud), viimane avastus oli, et riisinuudlid on kah otsas (neid on tavaliselt alati pigem varuga, aga olid kuidagi märkamatult otsa lõppenud) 😀 Meie õnneks oli Kaaslane tol õhtul jõusaalis, nii et saime paluda tal koduteel poest läbi käia, mitte ei pidanud hakkama keset söögitegemist poodi minema (meil on lähim pood küll 500m, aga ikkagi ju ei viitsi :D).

Selleks nädalaks panin kalendrisse meeldetuletused, millal liha sügavkülmast tavalisse tõsta ja vaatasin kriitilise pilguga üle kõik puuduvad koostisosad ja võimalikud ettevalmistustööd (mulgi pudru jaoks ööseks kruubid likku jmt), et ka nende kohta meeldetuletused kalendrisse saaks. Google Calendar ja telefoni meeldetuletused on elu organiseerimisel ikka ütlemata suureks abiks!

Ühesõnaga hetkel on vahva ja põnev. Vaatame, kauaks seda jagub. Kuna lubasin endale, et katsun sel aastal regulaarsemalt blogida, saan teiega muuhulgas ka iganädalaselt menüüd jagada, ehkki see muutub ilmselt õige pea korduvaks 😀