Abikaasa küsib Plikalt, kes peab puid tooma minema, kas issi või emme. Poiss läheb selle peale kööki ja õige pea kuuldub kolinat. Läheme vaatama, Poiss on tühja puukorvi pliidi kõrvalt välja tirinud ja annab selle Abikaasale.
Poiss teab, kes puid tooma peab 😀
Jogurt ja toorjuust on maailma lihtsaimad.
Hapukoore koha pealt sain tänu Nelele nii palju targemaks, et starterina ei tohiks kasutada mitte jogurtit, vaid peaks olema hapukoor või pett. Ja ehkki mulle tundus, et jogurtiga tuli ka välja, siis tavalist poest ostetud petti kasutades tuli tõesti kohe täitsa-täitsa õige hapukoor. Edasi olen juba omatehtud hapukoort starterina kasutanud.
Kohupiima olen paar korda teinud, aga kuna ei viitsinud piima hapendamisega vaeva näha (õigemini vaeva pole ju mingisugust, lihtsalt oodata ei viitsinud, KOHE oli vaja), siis rõõsast piimast, Kessu õpetuse järgi. Esimene kord tuli pehmem, teine kord jälle teralisem. Tegin kooki, polnud vahet 🙂 Tahaks nüüd Nele õpetuse järgi ka teha ja vaadata, kuidas siis tuleb.
Või tegemise mõtte matsin maha – selleks on jube palju jube rammusat koort vaja, ma oma piimalt nii palju ei saa, lahjem ei lähe ju vahtu. Las jääda mõni asi ainult Nele teha 😛
Kondenspiima tegin täna, teist korda elus. Sarnaselt esimesele korrale läks tükiliseks pudruks, mis viitab üle keetmisele, aga no ma muudkui ootasin, et läheks ometi paksemaks, kuni oligi juba tükkis. Maitse on hea, puderjas koostis ei häiri üldse. Järgmine kord teen puupliidil, siis ehk tuleb täitsa õige.
Jäätis on plaanis (eks sellepärast ka kondenspiim tehtud sai) – koorisin täna piima nii, et esimesed kulbitäied eraldi vahukoore jaoks ja edasi lahjem teise pudelisse. Eks näis, kui tegema hakkan – kas koor läheb vahtu või ei. Ma pole sugugi kindel, kui ettevaatlikult ja kui palju ma piima pealt koort võtma peaks, et see veel vahustamiseks piisavalt rasvane oleks. Kas mu seitsme või üheksa (või üheteistkümne :P) liitri piima pealt on üldse lootust piisavalt vahustamiskõlbulikku koort saada? Eks näis.
Kuna tegin viimati hapukoore jogurtiga täpselt ühesugusesse ämbrisse, siis suutsin nende asukohad kapis ära unustada, isegi lõhna järgi ei saanud aru, pidin maitsma. Nii ma siis võtsin mõlemast lusikatäie ja rõõmustasin, sest maitsesid täpselt nii, nagu peab. Nagu päris. Haide degusteeris ka – jogurtit, toorjuustu ja hapukoort.
Abikaasa kümneaastane õetütar käib meil ikka vahel külas, talle ei maitse maapiim. Aga Nele piima jõi ja kiitis, et täitsa nagu poepiim. Ise tehtud hapukoore peale ka kahtles, et äkki talle ei maitse, aga proovis lusika otsa pealt ja leidis, et täitsa tavaline. Tavaliselt kiidetakse mahetoitu just sellepärast, et see maitseb tavalisest paremini, aga mis puutub sellistesse piimatoodetesse, siis poe omadega harjunud lapse suust oli see suurim kompliment 😀
Nii mõnus on ise teha.
Poisi sünnipäevaks sai kõik toidud tellitud, sest remondi lõpetamise kõrvalt polnud vähimatki jaksu ega motivatsiooni ise kokata.
Plika sünnipäevaks ei viitsinud kutseid teha 😛 Aga kokata see-eest veidike küll. Tõsi, salati tellisime jälle ja pirukad teeb Abikaasa valmistaignast (no teate, need külmutatud lehed), aga kooke küpsetada mulle ju meeldib, nii et tahtsin seekord ikka täitsa ise teha.
Valge jahu on mul otsas ja pruunigi pole eriti alles, aga Pihlaka talu maheringile on seekord miskipärast eriti pikk vahe sisse jäänud ja mujalt osta ei taha, sest on kallim. Seega otsustasin üle pika aja teha imehead juustukooki, mis on nii minu, Abikaasa kui Haide lemmik. See on üldiselt üsna kallis kook, aga kuna igasuguseid piimatooteid teen nüüd ise, on eelarve mõnevõrra väiksem. No ja sünnipäevakoogile võib ometi veidi rohkem kulutada, millal siis veel!
Tegin kaks kooki – külalisi ei tule küll üle mõistuse palju, aga ühest jääks ilmselt väheks. Mõtlesin, et panen koostisosade hinnad huvi pärast kirja.
Küpsised ja valge šokolaadi lasin emal Selverist tuua. Küpsiseid on plaanis kunagi ise küpsetama hakata, aga praegu polnud jahu, eks, mahedat valget šokolaadi Pärnust vähemalt mõned kuud tagasi ei saanud, nüüd ei viitsinud ka uurima hakata. Suhkur oli rafineerimata, mahe mitte. Ülejäänud kraam on mahe, suuremalt jaolt Sepa mahetalust.
Pange tähele, et kõik kogused on kahekordsed, kahe koogi jaoks.
maasika toormoos, 5 dl – täitsa tasuta, oma aia maasikad
Digestive küpsised, 400g – €1.64 (väga õhuke põhi sai, 26 cm vormi puhul võiks olla 200g asemel pigem 250g)
valge šokolaad, 200g – €1.38
või, 200g – €1.70 (Sepa mahetalu)
suhkur, 3,5 dl – €1 (panin veidi vähem, retseptis oli 2 dl)
vanill, näpuotsatäis – täpset hinda ei oska öelda, terve väike pakike maksis Mahemarketis €1.05, sellest jagub mulle kauaks
8 muna – €0.96 (Sepa mahetalu)
3,5 liitrit piima – €1.75 (Sepa mahetalu)
Kolmest liitrist piimast tegin kilo toorjuustu, poolest liitrist piima pealt kooritud koorest pool kilo hapukoort 🙂
Kokku €8.43 + vanill, no ütleme €8.50. Selle eest siis kaks 26 cm diameetriga imemaitsvat kooki, suuremalt jaolt mahedast toorainest. Mina olen rahul!