Pisarakook? Tehtud!

CIMG9286

Et kõik ausalt ära rääkida, pean ma alustama sellest, et Marise vanaema on kõige süüdi. Tema seda kooki kogu aeg tegi ja mina olen põhikoolist saati tõeline fänn olnud. Vahepeal möödusid pikad aastad ilma tükikesegi pisarakoogita, võib suisa öelda, et unustasin selle olemasolu… Kuni eelmise aasta kevadel onu juubelil jälle maitse suhu sain.

No ja nüüd tuli paar päeva tagasi kook miskipärast meelde ja isu oli nii suur, et otsustasin ise ära proovida. Netis on hirmpalju erinevaid retsepte, lõpuks kasutasin peamiselt seda, veidike seda (temperatuur tundus kohasem) ja siit panin kõrva taha, et õunad aitavad liigset magusust tasakaalustada.

Tegelikult olin juba ära otsustanud, et teen Muti paljukiidetud Pariisi õunakooki, küsisin talt veel MSNis täiendavaid instruktsioone ja puha… Aga siis vaatasin, et minu suure plaadi jaoks läheks sama pööraselt palju mune, kui pisarakoogi jaoks ja otsustasin siiski härjast sarvil haarata ning kohe ära proovida… Pariisi õunakook on nüüd nimekirjas järgmine 😛

Te oleksite pidanud kuulma seda vandumist, kui ma üritasin kaheksat munavalget suhruga kõvaks vahuks saada. Mul nimelt ei olnud mikserit. Vispli Abikaasa mulle tõi, nii ma siis vaheldumisi raputasin purki (teate küll, vahukoort annab jubehästi nii teha) ja vispeldasin. Käelihased said ikka KÕVASTI vatti. Ja pärast 20 minutit oli see vaht ikka suhteliselt vedel, kõvast kaugel. Samas päris laiali ta plaadil ei vajunud, pidin ikka lusikaga nats kaasa aitama. Ja välimus jäi ilus. aga oleks vist pidanud kõvem olema… Üldiselt maitses kook väga hea, aga ei olnud selle pisarakoogi maitsega, mida mina mäletan. Õunad olid siiski harjumatud. Kui ma olin koogi ahju pannud, ärkas Maris ka ellu ja andis mulle lõpuks MSNis oma vanaema retsepti. Eks järgmisena katsetan seda – aga mitte enne, kui Eestis käidud ja mikser olemas 😉

CIMG9296

Ma tavaliselt ei viitsi retsepte blogisse ümber kirjutada, aga kuna ma seekord miksisin erinevaid, siis panen oma variandi ka. Nood lingitud olid mu meelest kohati tarbetult keeruliseks aetud.

Põhi:
200 g võid
2 dl suhkrut
8 munakollast
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Vahele soovi korral õunaviile, marju, kohupiima vms

Kate:
8 munavalget
2,5 dl suhkrut

Vahusta munakollased, sulatatud toasoe või ja suhkur, lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, mätsi taigen ahjuplaadile (märgade kätega, eks), soovi korral sellele oma valitud täidis ja küpseta 175 kraadi juures 20-25 minutit. Vahusta munavalged ja suhkur kõvaks vahuks, määri see koogile ning küpseta veel 10-15 minutit, kuni pealt kuldseks läheb. Pane kook jahtuma jahedasse tuuletõmbeta ruumi, siis tulevad pisarad ka (no selle tuuletõmbe kohta lugesin kuskilt, äkki on tõsi, mina panin koogi näiteks külmkappi, kui nats jahtunud oli 😛 ).

Kaneeli ma kusjuures õuntele ei pannud – see on kõigi muude õunakookide puhul must be, aga pisarakoogi sisse tundus kuidagi sobimatu.

Hiljem tuli muidugi välja, et koogiteoga sai mitut asja tähistada. Naabrimees sai nimelt just uue fancy töö ja Pips edukalt eksamitega ühele poole. Naabrid kiitsid koogi heaks, Pips peab paraku üle interneti vesistama. Aga ma armastan sind sellegipoolest ja mõtetes on see kook ka sinule 😛

Ahjaa… Ma panen siia Marise vanaema retsepti ka, et järgmine kord oleks hea võtta:

Põhi:
7 munakollast
1 klaas suhkrut
1 pk hapukoort (250g ilmselt)
2 klaasi jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Kate:
7 munavalget
1 klaas suhkrut

Et siis või asemel hapukoor, hmm. Ehk on või hoopis välja ununenud, pean uurima. Ja õunad ma lõikaks suisa tükkideks, mitte viiludeks. Ja vaht kõvaks… Ja no eks näis 😀

5 thoughts on “Pisarakook? Tehtud!”

  1. seda pariisi õunakooki ma küll ei soovita. tegin ja üldse ei olnud hea 🙁 vb viga rootsis müüdvates koostisosades?

  2. Kuna sa siin mikserdamisest rääkisid, siis ei saa jätta soovitamata, et kui kord mikseriga varustatud oled, siis võid proovida ka muna-hapukoorekooki (nt
    http://toidupildid.blogspot.com/2007/11/muna-hapukoorekook.html)
    See on vist üks väheseid, mis alati on hea välja kukkunud 🙂
    Põhivaev on selle juures vaid taina tegemine, millest olen poest valmis muretainast ostes mööda hiilinud. Ja nii on kogu ettevõtmine äärmiselt lihtne.

  3. Käsitsi mune vahustades pane jah, esialgu ainult veidi soola ja suhkur lisa alles üsna lõpus, kui munad juba suhteliselt vahus, siis saab palju kergemini ja kiiremini, vispliga ka pole mingit vaeva.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.