kööginurk

Jaanuaris nakatas ema meid rohelise salati hullusega. Norras sai seda ise ka usinasti tehtud, mingi hetk enam ei viitsinud, sest võttis nii kaua aega. Suvel ei teinud üldse eriti süüa, sügisel võtsin ka pikalt hoogu…

Aga nüüdseks olen enda jaoks välja töötanud lihtsustatud ja kiire salatiretsepti, mida ma päriselt viitsin igapäevaselt teha ja mis maitseb imeliselt hästi. Nimelt – rukola, brokoli ja kirsstomatid.

Kastmeks kasutan sidrunimahla, mee ja oliiviõli segu – Jamie Oliveri retsept sobib mu maitsele suurepäraselt. Selles on siis 6 osa õli, 3 osa sidrunimahla, 1 osa mett. Täna näiteks pigistasin kahest sidrunist 120 ml mahla, lisasin 40 ml mett (üks kuhjaga supilusikatäis) ning kui olin need omavahel ära seganud, valasin juurde 240 ml oliiviõli. Kokku sai kastet 400 ml, panin väikese kuhjaga teelusikatäie soola ja pipart otse veskist, nii et selle kogust öelda ei oska. Nüüd on mõnusalt suur purgitäis kastet, kohe pikka aega muretu.

Salatisse panen tavaliselt poti või koti rukolat (olenevalt, mis parasjagu poes parem välja näeb, no koguseliselt on see ca 70-100 g), brokoli tükeldan üsna suvaliselt ja hooletult sisse, enam väga peeneks ei haki, kirsstomateid panen tavaliselt poole 500 g karbist, lõikan neljaks. Ja kogu selle kausitäie söön üksi ära 🙂 Poiss ka vahel natuke sööb, aga lapsed eelistavad värsket kraami üldiselt pigem puhtal kujul.

Mmm, ma jumaldan seda salatit. See magushapu kaste on imeline ja rukola on nii hõrk. Ja brokoli on mõnusalt krõmps, sobib sinna ideaalselt. Ja tomateid ma olen alati armastanud, annavad mahlasust juurde.

Vitamiine ja ensüüme tuleb mühinal 😛

Pildistamise hetkel oli taldrikus kolmandik või paremal juhul ehk pool tollest kausitäiest. Söömise ajal muudkui tõstsin juurde, kuni otsa sai 😀 Ma ei tea, mis siis saab, kui Abikaasa Eestis on… Hakkan kahest kotist rukolast salatit tegema või??